推薦食譜：豆腐煲

2023-12-28 17:28　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：曾富強(qiáng)

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

進(jìn)入冬季，天氣越來(lái)越冷，極易引發(fā)感冒、咳嗽等問(wèn)題，除了及時(shí)增添棉衣之外，應(yīng)多攝入高蛋白食物，增強(qiáng)身體御寒能力，補(bǔ)陽(yáng)暖胃，健康過(guò)冬。今日推薦食譜：豆腐煲。

食材：

豆腐1塊，梅花肉半斤，姜蔥，生抽，食鹽，蠔油，胡椒粉，雞精，生粉

做法：

1.熱鍋中加入食用油，油熱后，均勻地鋪上豆腐，先不要?jiǎng)铀D(zhuǎn)中小火，等底部定住了，再翻面，當(dāng)豆腐煎至兩面金黃后，鏟出備用。

2.瘦肉切成薄片腌制，加入生抽，蠔油，料酒，胡椒粉，雞精和姜蔥，然后抓拌均勻，最后加入生粉，再次抓勻后，滴入幾滴食用油封住水分腌制10分鐘。

3.準(zhǔn)備一口砂鍋，鍋中加油燒熱，加入腌制好的瘦肉，煎至金黃色。

4.加入煎制好的豆腐，加食鹽調(diào)味后翻炒均勻，沿鍋邊淋入一圈清水，蓋上鍋蓋，燒至湯汁收濃。

5.撒上一把蔥花點(diǎn)綴，關(guān)火即可。

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