推薦美食：清蒸鱸魚
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
天氣逐漸變冷了，要注意通過合理的飲食、增加運動鍛煉等方式來抵抗寒冷，提高身體抵抗力。合理進食魚類，不但營養均衡，還有可能延緩衰老、延年益壽，優質蛋白，容易消化，而且越吃越健康。今日推薦美食：清蒸鱸魚。
食材：
鱸魚1條，青紅椒，姜蔥絲，蔥油，生抽，芹菜，香菜，蒸魚豉油
做法：
1.魚清洗干凈，刮去魚鱗，剪掉魚鰭，刮去內膜，剪斷魚脊骨，便于擺盤。碗中加入蔥絲、姜末、料酒，用力抓出姜蔥水。
2.處理好的魚擺入盤中，倒入姜蔥水均勻地涂抹到魚身上，里外都要涂抹。
3.鱸魚鋪到盤中，把姜片與蔥段鋪到魚身上，鍋中水開后，蒸8分鐘。
4.制作料油，鍋中加油，加入芹菜、青椒、香蔥，轉小火慢熬成金黃色，食材撈出不要，只留料油。
5.蒸好后，夾出姜蔥，再鋪上切好的姜絲與蔥絲，倒出多余的水分，淋上料油和蒸魚豉油即可。
責任編輯：曾富強
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