推薦食譜：肉末包菜
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
進入冬季，天氣越來越冷，極易引發感冒、咳嗽等問題，除了及時增添棉衣之外，應多攝入高蛋白食物，增強身體御寒能力，補陽暖胃，健康過冬。今日推薦食譜：肉末包菜。
包菜含有豐富的維生素A、鈣和磷，能促進骨骼的發育。豬肉中的蛋白質是構成及修補人體肌肉、骨骼及各部位組織的基本物質，其中的維生素D，能促進鈣吸收，對延緩青春期孩子的骨骺線閉合有幫助。
食材：
包菜，豬肉，生抽，姜末，蒜末，鹽，雞粉，料酒，淀粉
做法：
1.包菜切成小塊，裝入盤子中待用。
2.鍋中注水燒開，放入食用油，加鹽，倒入包菜，攪勻，煮2分鐘后撈出，待用。
3.用油起鍋，倒入肉末，炒至轉色，淋入料酒，炒香；放入生抽，炒勻；倒入姜末、蒜末炒勻。
4.放入焯煮好的包菜，翻炒均勻，倒入少許清水，翻炒片刻，加入鹽、雞粉炒勻調味。
5.大火收汁，倒入水淀粉，拌炒勻入味，之后裝盤即可。
責任編輯：曾富強
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