推薦食譜：綠豆沙湯圓
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
進入冬季，天氣越來越冷，極易引發感冒、咳嗽等問題，除了及時增添棉衣之外，應多攝入高蛋白食物，增強身體御寒能力，補陽暖胃，健康過冬。今日推薦食譜：綠豆沙湯圓。
食材：
綠豆，糯米粉，糖適量
做法：
1.將綠豆提前浸泡4-6小時，使其充分吸水膨脹。然后將綠豆放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后轉小火煮至綠豆熟爛，期間可以適當加水，防止綠豆糊鍋。
2.將糯米粉放入一個大碗中，逐漸加入溫水，邊倒邊用筷子攪拌，直到形成一個柔軟的面團。將面團揉成滑嫩的球狀，并分割成小塊。取一個小面團塊，用雙手搓圓。另起鍋加入水，將搓好的小圓子放入鍋中煮，煮到圓子浮起，撈出過遍冷水。
3.將小圓子加入煮爛的綠豆中，放入適量冰糖再煮10分鐘，撒上桂花，即可食用。
4.將煮熟的綠豆沙湯圓撈出，放入一碗中，可以根據個人口味加入適量的桂花或者蜂蜜，攪拌均勻即可食用。
責任編輯：曾富強
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