推薦美食：南瓜山藥小米粥

2023-11-21 10:21　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：曾富強(qiáng)

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

進(jìn)入冬季，天氣越來(lái)越冷，極易引發(fā)感冒、咳嗽等問(wèn)題，除了及時(shí)增添棉衣之外，應(yīng)多攝入高蛋白食物，增強(qiáng)身體御寒能力，補(bǔ)陽(yáng)暖胃，健康過(guò)冬。今日推薦美食：南瓜山藥小米粥，南瓜富含維生素A和膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)；小米富含碳水，維生素B1、B2與蛋白質(zhì)；山藥富含碳水，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)與維生素，可提供身體所需能量，有助增強(qiáng)免疫力。

食材：

南瓜1小個(gè)，鐵棍山藥1根，小米飯碗半碗，紅棗5個(gè)，枸杞適量，陳皮1塊

做法：

1.鐵棍山藥去皮切成小塊，南瓜去皮切塊，紅棗用剪刀剪去核，陳皮泡發(fā)后去掉里面白色的膜，因?yàn)樗悬c(diǎn)苦，枸杞泡發(fā)洗凈控水?dāng)D干水分撈出，小米洗凈后加水沒(méi)過(guò)食材，提前一天晚上放入急凍室，這樣做能縮短煮粥時(shí)間，一般情況下，15分鐘即可快速煮熟。

2.準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，加入礦泉水，或者過(guò)濾水，水燒開后加入小米，再次煮開，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。

3.15分鐘后，粥已煮熟，加入山藥、南瓜等食材，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燜煮，此時(shí)切記不要離開，否則會(huì)溢出來(lái)。

4.小米粥最好喝的狀態(tài)是煮至濃稠，此時(shí)需要用湯勺不斷攪動(dòng)，并繼續(xù)保持中小火，甚至微火，因?yàn)榇藭r(shí)的粥最容易糊鍋。

5.當(dāng)小米粥熬煮至下圖這樣冒泡的狀態(tài)，表示粥已經(jīng)煮熟，此時(shí)加入食用鹽進(jìn)行調(diào)味，然后攪拌均勻即可食用。

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