推薦菜譜：口蘑燜雞翅
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立冬之后，天氣越來越冷，極易引發感冒、咳嗽等問題。除了及時增添棉衣之外，應多攝入高蛋白食物，增強身體御寒能力，增脂防寒，補陽暖胃，健康過冬。今日推薦菜譜：口蘑燜雞翅。
食材：
雞翅、口蘑、蒜末、黑胡椒碎、姜絲、蔥花
做法：
1.雞翅清洗干凈，然后一分為二剪開，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油、老抽、食鹽、花生油和姜絲，再抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈口蘑，然后切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好雞翅煸炒油煎，煸炒至雞翅兩面金黃后，再加入蒜末一起翻炒均勻。
3.炒出香味后，加入口蘑一起翻炒，然后加入適量的食鹽和黑胡椒碎調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。
4.炒至口蘑斷生入味以后，再撒入一些蔥花點綴，即可出鍋。
責任編輯：曾富強
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