推薦菜譜：涼拌萵筍
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立冬，天氣會越來越冷，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少，冬季的天氣干燥，容易上火。立冬進補應以溫熱滋補為好，尤其是中老年人飲食要格外注意，少吃羊肉等熱性食物，多吃滋陰潤燥的食物，合理搭配一些蔬菜，健康過冬。今日推薦家常菜譜：涼拌萵筍。
食材：
萵筍1根、蒜半頭、姜1塊、小米椒3根、半勺鹽、2小勺白醋、1勺花椒油、少許白糖
做法：
1.準備一根萵筍去皮洗凈，姜，小米椒準備好，萵筍切厚片再切成小寬條，萵筍條用刨皮刀，刨成長形萵筍片。
2.萵筍條裝碗，用半勺鹽腌制3分鐘，倒掉鹽水。
3.姜蒜處理干凈切末，小米椒切圈，放入萵筍上。
4.倒入2小勺白醋、1勺花椒油、少許白糖，攪拌均勻，顏色翠綠，口感脆爽，酸辣開胃。
責任編輯：曾富強
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