駐報全媒體記者 徐佳瑞 通訊員 賀志勇
頭伏蘿卜二伏芥，三伏里頭種白菜。近日，筆者走進(jìn)平輿縣仁偉輿情芥菜絲農(nóng)副產(chǎn)品有限公司芥菜種植基地，連片種植的芥菜青翠欲滴，隨風(fēng)搖曳，一顆顆芥菜莖白葉綠，長勢喜人，一派豐收在望的景象。

據(jù)了解，芥菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素和維生素C，可以防治便秘，尤其是對老年人以及習(xí)慣性便秘者有很多好處。芥菜里的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有明目的作用，一般可以作為眼科患者的最佳食療食物之一。芥菜疙瘩中的維生素C是很強(qiáng)的還原性物質(zhì)，能激發(fā)大腦中的含氧量，可以起到提神醒腦、有緩解疲勞的作用。芥菜絲在夏天食用，有清熱解毒的功效，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，還可以促進(jìn)傷口愈合。

“芥菜俗稱‘辣疙瘩’，是人們腌制咸菜的一種食材，還是黃淮地區(qū)過年時必備的一種下酒小菜，根部既能腌菜又能炒菜，葉片還是陪伴人們度過漫長冬季的干菜（又稱黑菜）原材料。”馬仁偉一邊拿著不同口味的芥菜絲，一邊介紹說，“削皮、清洗、滅菌、切絲、調(diào)味、烹制，咱們手工制作的芥菜絲，都會嚴(yán)格把控每一個環(huán)節(jié)，不但要讓大家吃出美味，更要吃出健康，芥菜絲在工人們的悉心制作下，現(xiàn)已成為人們舌尖上一道不可或缺的美味，深受鄉(xiāng)親們的喜愛。”
“芥菜絲雖然好吃，但關(guān)鍵得有好食材，要想種出高品質(zhì)的‘辣疙瘩’，關(guān)鍵是掌握好播種期。芥菜在夏秋之交時栽種，它們的整個生長期都在秋季，在秋末初冬的時候就會收獲。過早種植或氣溫太高，就會很易發(fā)生根腐病、軟腐病等病害，從而影響生長與收獲。播種過晚的話，等冷空氣到來的時候，它們還沒有長大，就會影響產(chǎn)量及收獲，更會影響芥菜的品質(zhì)。”馬仁偉介紹說。

據(jù)悉，平輿縣仁偉輿情農(nóng)副產(chǎn)品有限公司成立于2018年5月，是集種植、研發(fā)、加工、銷售、餐飲冷鏈運(yùn)輸為一體的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，擁有芥菜絲、芥菜葉、鮮草莓、草莓醬、辣椒醬、芝麻葉等農(nóng)產(chǎn)品。公司自成立以來，一直秉承“生產(chǎn)最好的芥菜”為企業(yè)宗旨，以“家鄉(xiāng)名片放在第一、員工成長放在第一、客戶滿意放在第一、合作伙伴成功放在第一”為品牌精神，嚴(yán)格把控生產(chǎn)環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品“從農(nóng)田到餐桌”質(zhì)量安全，大力發(fā)展本地特色產(chǎn)業(yè)，幫助鄉(xiāng)親們增收致富。目前，公司在平輿縣東皇街道、射橋鎮(zhèn)等流轉(zhuǎn)土地并種植芥菜40多畝，帶動60多人在家門口實(shí)現(xiàn)就近就業(yè)，人均月增收3000多元。眼下，芥菜絲已成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪盏摹爸赂徊恕薄?br>“鄉(xiāng)村振興，歸根到底還是得靠產(chǎn)業(yè)來帶動。”東皇街道黨工委書記孫留喜由衷地說，“產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，做好‘土特產(chǎn)’這篇大文章，要因地制宜，‘一把鑰匙開一把鎖’，讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)更興旺，讓群眾生活更富裕，才能讓鄉(xiāng)親們品出生活好滋味兒。”