記者 付建強

正陽縣大林鎮(zhèn)葉廟村的稻蝦養(yǎng)殖專業(yè)戶凃永田正在分揀小龍蝦，準(zhǔn)備裝車?yán)滏溸\往杭州。本報記者 弓華靜 攝

時下，正是小龍蝦收獲的季節(jié)。行走在淮河北岸正陽縣大林鎮(zhèn)的田疇沃野，星羅棋布的稻田綠油油一片，像一張綠色的地毯鋪滿了整個田野，一望無際。一株株翠綠的秧苗在農(nóng)田中挺立、隨風(fēng)搖曳；一朵朵粉色的蓮花在碧波中亭亭玉立、千姿百態(tài)……

近年來，“稻蝦共作”在大林鎮(zhèn)悄然興起，稻在水中長、蝦在稻下游，稻子和小龍蝦和諧共生的新模式成為稻田里最美、最靈動的畫卷。

近日，天剛蒙蒙亮，葉廟村的稻蝦養(yǎng)殖專業(yè)戶凃永田在池塘里劃著小船，來到一個長長的蝦籠旁邊，然后下船站在齊腰深的水中，將蝦籠從水中慢慢拉出來。隨著蝦籠被提出水面，成堆的小龍蝦擠在蝦籠的末端，凃永田解開繩子將其倒入小船上的塑料盆中。一只只剛出水的小龍蝦十分肥美，揮舞著大鉗子、活蹦亂跳。接著，凃永田在水中推著小船去收第二個蝦籠，又是滿滿的一大兜。

“你看這個頭，重量得有八九錢，個別重的有1兩，蝦尾底板干凈、顏色光亮，去殼后蝦肉非常緊實、口感也好。”凃永田順手從盆里拿起兩只小龍蝦向記者展示，一般1個地籠可以捕撈十幾斤到20斤，最高的一網(wǎng)有40斤。

捕撈上來的小龍蝦會按照個頭大小就地分揀、稱重、裝車。小龍蝦主要銷往本地周邊市、縣，也銷售到江蘇一帶。對于比較遠(yuǎn)的客戶，就要用保溫的白色泡沫箱，在里面放上幾塊冰塊，密封后裝上大巴車發(fā)貨。

“今天起了20多個蝦籠，捕撈的小龍蝦有200多斤，7時整運往車站，裝上大巴車后發(fā)往蘇州。貨到后，客戶就會把錢轉(zhuǎn)過來。”凃永田說，小龍蝦昨天賣出的價格是每斤26元，價格最高的時候是10月份，每斤40元。今年以來，僅銷售小龍蝦一項，已經(jīng)收入40多萬元了。

凃永田介紹，2019年，他承包了葉廟村200畝水田開始嘗試“稻蝦共作”，每年3月份開始往稻田中灌水，在投放小龍蝦苗種前2天至3天，用專用解毒劑對稻田進(jìn)行解毒，以提高小龍蝦苗種成活率。養(yǎng)蝦必養(yǎng)草，這時候田里還沒有插秧，所以還要在水中栽上草，草可以為小龍蝦提供攀爬的附著物，也可以為小龍蝦遮蔭。

小龍蝦繁殖很快，一年可產(chǎn)卵3~4次，水溫升至20℃以上時，小龍蝦產(chǎn)卵可以持續(xù)6個月，高峰期在5月，平均抱卵量為300粒，50天就能長成上市。進(jìn)入6月份水田開始插秧，此前小龍蝦產(chǎn)的卵，幼苗已快成熟，這樣接茬捕撈一直可以持續(xù)到10月份。到了秋天小龍蝦會打洞、抱卵休眠，等到再次灌水入田時，小龍蝦卵變幼苗開始生長，這樣，就可以實現(xiàn)一次投放小龍蝦苗，永久受益。

經(jīng)過多年的實踐和總結(jié)，凃永田已掌握了稻蝦混養(yǎng)模式的養(yǎng)殖技術(shù)，成立了正陽縣聚源養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，合作社社員31戶，“蝦稻共作”養(yǎng)殖面積已經(jīng)發(fā)展到280多畝。合作社通過“集中服務(wù)，統(tǒng)購統(tǒng)銷”的經(jīng)營模式組織生產(chǎn)，實施標(biāo)準(zhǔn)化管理，小龍蝦的產(chǎn)量和品質(zhì)有了保障，養(yǎng)殖戶的收入逐年增加。2020年，合作社的小龍蝦產(chǎn)量連續(xù)三季達(dá)到每畝500斤的產(chǎn)量高峰，合作社成員每畝增收近6000元。每年合作社通過銷售自產(chǎn)和其他養(yǎng)殖戶的小龍蝦 9萬斤，實現(xiàn)收入100萬元，輻射帶動大林鎮(zhèn)“稻蝦共作”迅猛發(fā)展。

“養(yǎng)殖小龍蝦關(guān)鍵是要勤管理、勤觀察，及時補水、投喂、補菌，確保水質(zhì)達(dá)標(biāo)，這樣小龍蝦苗長勢才會好。”涂永田說，“吃住都在稻田、水塘邊，每天晚上都要出來查看一遍，風(fēng)雨無阻。”稻田養(yǎng)蝦，共生互利，各得所需。小龍蝦在稻田里活動，不僅可以為稻田除蟲、除草、松土，還能增加水稻分蘗期和灌漿期的葉片含氮量，提高水稻成穗率，小龍蝦的排泄物是稻子的天然肥料，產(chǎn)出的稻谷品質(zhì)高、無公害。水稻在生長過程中會產(chǎn)生一種微生物，而這種微生物正好可以作為小龍蝦飼料。同時，水稻可以為小龍蝦提供食物和棲息地，還可以為小龍蝦遮蔭、避害。

在稻田里自由長大的小龍蝦，鮮活體健、光滑肥嫩、個大肉肥、賣相好，稻米光潔如玉，而且品相和口感都十分好，兩者互依互補，形成了生態(tài)綠色種養(yǎng)模式。該模式不僅可以大幅增加農(nóng)民收入，還可以促進(jìn)土地生態(tài)恢復(fù)。“稻蝦共作”的土地，通常肥力很足，種出來的稻谷無化肥、無農(nóng)藥，是真正的無公害糧食，真正實現(xiàn)了“一田兩用，一水雙收”。

涂永田給記者算了一筆賬：利用“稻蝦共作”模式，每年基本上可以收獲“一稻兩蝦”（即一季水稻兩季小龍蝦）。春夏季小龍蝦畝產(chǎn)按照240斤，綜合均價按照20元計算，每畝產(chǎn)值就是4800元；夏秋季小龍蝦畝產(chǎn)按160斤，畝均產(chǎn)值就是3200元。夏季稻蝦共生水稻每畝產(chǎn)量按1200斤，目前每斤價格2元，畝均產(chǎn)值就是2400元，稻、蝦綜合每年畝均總產(chǎn)值就是10400元，經(jīng)濟效益十分可觀。這樣一來，靠著“稻蝦共作”生態(tài)種養(yǎng)，一塊田就有銷售生態(tài)稻米和小龍蝦兩份收入，村民的腰包逐漸鼓了起來。

大林鎮(zhèn)是正陽縣的南大門，地處淮河北岸，古老的淮河穿境而過，境內(nèi)淮河長度達(dá)15.8公里，水資源豐富，具有種植水稻的優(yōu)良傳統(tǒng)，年種植水稻6.5萬畝，素有“小江南”之雅稱。該鎮(zhèn)以“生態(tài)為先、蝦稻共作、優(yōu)質(zhì)高效、實現(xiàn)共享”為目標(biāo)，與信陽農(nóng)林學(xué)院合作，積極推廣發(fā)展稻蝦共作生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，全鎮(zhèn)推廣“稻蝦共作”1萬畝以上，通過“合作社+農(nóng)戶”的形式，助農(nóng)增收致富，為鄉(xiāng)村振興增添了活力。

接天蓮葉無窮碧，稻花香里說豐年。一稻一蝦激起了鄉(xiāng)村振興的一池活水，農(nóng)民的錢包鼓起來了，生活富起來了，臉上的笑容多起來了。“稻蝦共作”也讓大林鎮(zhèn)走出了一條生態(tài)優(yōu)先、綠色富民、鄉(xiāng)村振興的新路徑。