油菜開花了，開在河邊、溝邊、地邊、灘地，自在隨意。一片連著一片，一段連著一段，像錦緞?wù)昭劬Γ皴\帶迷眼睛，又像千萬只靈性的黃蝶在田野里飛舞，挨挨擠擠地匯成金色的海洋。單個的油菜花不出眼，花瓣單片排開，碎小且不夠精致，但是復(fù)數(shù)的力量如此強大，一陣風(fēng)吹來，油菜花涌動起來，花濤洶涌，壯麗無比。

這世間花色眾多，可我覺得沒有哪一種花色能和油菜花比。粉色過于單薄、紅色有些俗氣、紫色頗感壓抑，唯有這油菜花明亮又艷麗。盛開的油菜花浩蕩洶涌，金燦燦的皇家氣派，晃得人眼睛睜不開，就連碧空都被它們映得萬里澄明。

小學(xué)課本里有一首古詩，原詩我早已忘記，但這首詩老師講解的意思我到現(xiàn)在還能張口即來——一條小路長又長，稀疏籬笆貼路旁。籬笆邊上有棵樹，葉兒少來花飛揚。日照路邊人影亂，兒童放學(xué)追蝶忙。蝴蝶飛入菜花叢，菜花蝴蝶一樣黃。蝴蝶黃，菜花黃，尋不著蝴蝶直嚷嚷。這是多美的一幅畫啊！

在我的家鄉(xiāng)，油菜花未開之前叫油菜。油菜，也是菜。田里掐一把，佐面條、做菜湯、清炒，都是春天的美味。起薹后的油菜是我們最好的零食，那時少食，餓了跑田野里掐把油菜薹，清脆淡甜，解渴又解餓。后來去南方婆家，才知道油菜薹還有另一種吃法——臘肉炒油菜薹。臘肉切成薄薄的片，與油菜薹炒在一起，炒熟的臘肉片晶瑩剔透，看著就有胃口。臘肉沾去油菜薹的清香，油菜薹吸去臘肉的油水，味道獨特，香而不膩，絕配。

油菜，作為一種油料作物，卻不料它的花期如此盛大輝煌，成為春天的主題和歷代文人墨客筆下的風(fēng)景。傍晚，走進(jìn)家鄉(xiāng)的田野里，置身在一片金色畫面中，金色的夕陽、金色的油菜花，刺鼻的花香一波一波襲來……此刻，如果站在空中航拍，被洶涌的花海和浪漫的夕陽擁抱著的我，該是多么美麗和愜意啊！

今年，家鄉(xiāng)的油菜花比往年還多，原因是去年秋天種麥的時候一直下雨，很多人家的麥子無法播種，于是就被種上了油菜。在我的記憶里，油菜是可以栽種的，開春后也可以。甭管地沿、地溝、河邊、堤壩上，見縫插針，哪兒都能栽種，極易存活，栽種后見陽光就往上躥個子。今年油菜種植面積增大，有一點是人們意識到了健康飲食的重要性。鄉(xiāng)下的雙親每年都種油菜，就為吃菜籽油。菜籽油獨特的香味與顏色是我所喜歡的，我童年對吃的美好向往，幾乎全保留在菜籽油的香味里。那時候，一年能吃上幾次菜籽油炸的油條是最好的美味。每年麥?zhǔn)彰ν辏赣H都是挎一籃子油條去姥姥家走親戚。

新麥下來了，淘麥子磨面，炸油條走娘家。母親頭天晚上發(fā)一大瓦盆面，早上起來揉面，開始炸油條。老家的油條叫油饃頭，個頭比街上賣的油條小，酵母發(fā)面，不放明礬，原汁原味，筋道香甜。好吃的食物誰不愛吃呢？父母忙著，我們幾個吃著。他們忙一早晨，我們吃一早晨。轉(zhuǎn)一圈還吃，吃了還轉(zhuǎn)圈。怎么就感覺肚子是個無底洞，老也吃不飽。最后，母親眼一瞪，我們四下而散。

我對油條的記憶親切而溫暖。兒時的秋天，二爺爺每年收秋后去公社賣蘿卜，每次去都帶上我。中午賣完蘿卜，他會給我買很多好吃的，又大又紅、又香又甜的蘋果我第一次吃到，香噴噴的油條幾乎每次去他都買。回來的路上，二爺爺推著架子車，我臉對著他坐，大口咬著油條，弄得滿臉都是油。二爺爺推著車，走得并不快，他看著我吃東西，嘴咧著，眼睛瞇成了縫。也許是天有些涼，他的鼻尖上凝了一個小水珠，一走一晃蕩。

　　直到今天，每次在街邊看見炸油條的攤位，我都會停留一會兒。這一刻，我再一次擁抱了當(dāng)年那個吃油條吃得滿臉是油的小姑娘。此時，我的眼前浮現(xiàn)出二爺爺?shù)哪印⒗牙训哪樱@些溫暖而明亮的畫面，在春天開滿油菜花的原野上閃現(xiàn)……