春來薺菜香市民搶鮮嘗

2023-02-20 15:38　來源：駐馬店網責任編輯：付　琳

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摘要：“我們把挖回的薺菜帶回家包餃子吃，不僅改善一下口味，并且還能在郊外呼吸呼吸新鮮空氣，也等于踏青春游了。”另外，春天摘些薺菜，焯過后涼拌、包餛飩或餃子、炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。提醒市民，采摘回來的薺菜清洗干凈后，最好可以用鹽水浸泡半小時，防止農藥殘留。

駐馬店網訊（記者高琳琳）初春時節，薺菜鮮嫩，市民紛紛來到郊外挖薺菜。今天上午，在驛城區蟻蜂鎮魯灣一郊外草坪上，記者看到不少市民到田間地頭尋“鮮”，體驗采摘樂趣、品嘗鄉村味道。

“我們把挖回的薺菜帶回家包餃子吃，不僅改善一下口味，并且還能在郊外呼吸呼吸新鮮空氣，也等于踏青春游了。”一些市民表示。

據了解，陽春三月是采挖薺菜的好季節，薺菜葉嫩根肥，含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質，是一種美味又營養的野菜。中醫認為，薺菜具有清熱解毒、涼血止血、健脾明目等功效。

另外，春天摘些薺菜，焯過后涼拌、包餛飩或餃子、炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。提醒市民，采摘回來的薺菜清洗干凈后，最好可以用鹽水浸泡半小時，防止農藥殘留。

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