禁食辣椒，多吃趨脂性食物，肥胖和高脂蛋白血癥患者，一般都要飲食不節(jié)。而辣椒為調(diào)味品，它能開(kāi)胃，促進(jìn)消化，增加食欲，故應(yīng)禁食。而祛脂性食物。（對(duì)脂肪沉積有溶解作用），如海帶、海魚(yú)、燕麥、粗面粉、苦蕎麥、更米、玉米等，應(yīng)適量多吃一些，已調(diào)脂減肥。

1、適當(dāng)控制此類食物：肥胖患者和高脂蛋白血癥患者，血中的脂類物質(zhì)含量均較高。因此，應(yīng)適當(dāng)控制這類食品的攝入。飽和脂肪酸是人體內(nèi)膽固醇合成的重要來(lái)源之一。而動(dòng)物脂肪內(nèi)飽和脂肪酸的含量較高，所以應(yīng)少吃這類食物。高膽固醇食物可直接影響人體內(nèi)膽固醇的水平，應(yīng)嚴(yán)格限制高膽固醇食物，如動(dòng)物的腦、內(nèi)臟、積水、蛋黃、魚(yú)子、蟹黃、豬肉的攝入量。一般來(lái)講，正常人的膽固醇每日攝入量應(yīng)控制在200毫克以下，并多吃一些洋蔥、香菇、海藻類食品。

2、限制糖類的攝取：糖攝取過(guò)多，可轉(zhuǎn)化為脂肪貯藏在體內(nèi)。因此，肥胖和高脂蛋白血癥患者應(yīng)少吃或不吃糖類。谷物和薯類的主要成分是淀粉，淀粉到體內(nèi)可以直接轉(zhuǎn)化為糖，故肥胖和高脂蛋白血癥患者應(yīng)限制主食的攝入量。此外，還應(yīng)少吃含糖較高的水果，如桃、蘋果、李子、葡萄、香蕉、龍眼肉、荔枝、柑橘、提子、哈密瓜、西瓜、甜瓜、香瓜等

3、戒酒：飲酒可增加熱量，而且乙醇可以影響肝分解脂肪的功能，使脂肪大量積水與體內(nèi)；飲酒還可以增加食欲，加大飯量，對(duì)減肥調(diào)脂不利；啤酒內(nèi)含大量的糖分及其他各種營(yíng)養(yǎng)。成分，如長(zhǎng)期飲用，更易造成脂肪堆積。因此，肥胖及高脂蛋白血癥患者應(yīng)早日戒酒。

駐馬店市第二人民醫(yī)院 呂榮