10月25日，汝陽縣三屯鎮東保村群眾在田間適時播種小麥。（康紅軍 攝）

今年我省新收獲的小麥質量怎么樣？10月29日，省糧食和物資儲備局發布的《2021年河南省收獲小麥質量品質報告》（以下簡稱《報告》）給出了答案：整體質量較好。

這是我省連續第21年開展小麥收獲質量調查與品質測報。

小麥質量總體較好

據悉，今年我省小麥質量調查共采集樣品3811份，覆蓋全省17個省轄市和濟源示范區121個縣（市、區），涉及品種590個。品質測報共采集小麥品質測報樣品562個，覆蓋全省17個省轄市和濟源示范區114個縣（市、區），涉及品種196個。

《報告》指出，今年河南小麥整體質量較好，主要特點是容重較高、水分較低、不完善粒比正常年景略高。

“影響今年小麥質量的主要因素是天氣和病害。”省糧食和物資儲備局產業發展處處長王玉田說，4月份，我省氣溫普遍較往年偏低；3月下旬至5月下旬，南部雨水較多，條銹病和其他病害易產生，全省偶有大風和雷陣雨，造成局部小麥倒伏，導致南陽、駐馬店等地區不完善粒較高。

品質測報結果顯示，2021年我省小麥粗蛋白質、濕面筋含量較高，筋力中等偏強，小麥仍以中筋品種為主，優質強筋小麥種植范圍進一步擴大，達到優質強筋標準的比例較去年下降了9.8個百分點，達到優質弱筋標準的比例與去年持平。

推廣優質小麥要因地制宜

《報告》顯示，目前河南小麥仍以中筋為主，達標優質強筋小麥品種主要以鄭麥系列、新麥系列、周麥系列和存麥系列為主，包括鄭麥136、新麥26等26個品種，強筋小麥主要分布在新鄉、濟源、開封、商丘、洛陽、漯河、許昌、駐馬店、周口、平頂山、南陽等地。優質弱筋小麥品種主要有揚麥15、豫麥57，達標優質弱筋小麥主要在信陽種植。

“不同小麥品種之間存在品質差異，相同品種在不同生長區域也存在明顯的品質差異。”省糧油飼料產品質量監督檢驗中心副主任尹成華說，各地在推廣種植優質小麥時，不同區域一定要選擇當地適宜品種，品種選擇既要考慮優質的品質特性，還要兼顧高產和多抗性，同時要加強田間管理，科學種植。

我省將制定“豫麥”標準

據介紹，小麥收獲質量調查，是指對當年收獲小麥一般質量等級狀況的評價，可指導政策性小麥收購和貿易；小麥品質測報是指對各地推廣種植的優質或優良小麥品種內在品質狀況的綜合評價，可指導企業采購小麥原料和生產加工各種專用粉。

“小麥質量調查和品質測報是我省三鏈同構，加快推進糧食產業高質量發展的一個重要環節。同時對于優化我省種植結構，提升優質小麥原糧供給能力，促進小麥產銷銜接，推動優質小麥生產、專倉收儲、專用加工具有重要的指導作用。”王玉田說。

他說，近年來，適宜河南種植的優質專用小麥品種不斷增多，種植面積不斷加大，這表明，我省正在逐步形成優質小麥供應體系。省糧食和物資儲備局目前正聯合省直相關部門組織專業力量，制定“豫麥”標準，通過標準引領，進一步打造河南優質小麥品牌，延伸糧食產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈，促進糧食產業高質量發展。（記者 李若凡）