□ 王樹杰

我市是畜牧大市，晚茬地和山崗薄地面積較大，在適宜地區發展大麥生產有利于促進種植業和畜牧業協調發展，促進農業生態良性循環。現就大麥優質高產栽培技術要點介紹如下。

1.品種選擇。根據市場需求和當地耕作制度、自然災害和病蟲害發生特點綜合選擇，做到因地制宜、良種良法配套，充分發揮良種在增產上的作用。啤酒大麥可用駐大麥3號、駐大麥5號、駐大麥7號、蘇啤3號等，飼料大麥可用駐大麥4號、駐大麥8號、駐大麥10號等，食用大麥可用駐大麥6號、黑糯1號等。

2.整地。整地質量和足墑播種是大麥一播全苗、打好豐產基礎的關鍵，要深耕20cm～25cm，深耕耙透不漏耕。旋耕機作業的地塊至少機耙3遍，達到上虛下實無坷垃、地面平整。秸稈還田麥田底墑要充足，若墑情不足時，應造墑后播種，確保一播全苗。

3.播前準備。曬種選晴天在土場上攤3cm～7cm厚，翻曬2～3天，均攤薄曬，經常翻動。曬后清選種子，淘汰弱小種子、破損粒、帶病蟲粒等雜物。種子包衣預防大麥條紋病、黑穗病，可用6%的立克秀或15%的粉銹寧或50%的多菌靈可濕性粉劑，以種子重量的0.1%～0.3%濕拌種子，種濕即可，不宜多水，堆捂3小時～4小時，晾干即可播種。

4.播期、播量。黃河以南豫中和豫南地區播期在10月20日～30日。高產田塊每畝播種量6kg～7kg，中低產地塊每畝播種量7kg～8kg，播期推遲可適當增加播量，每推遲5天，下種量增加1kg。播種深度3cm～5cm，墑情好宜淺播，墑情差應適當加深至5cm～6cm。

5.越冬期管理。適時淺中耕，防止土壤板結，促進根蘗發育，提高地溫，消滅雜草。對于長勢偏旺、植株高度超過27cm的地塊，深耕斷根，控制旺長。對于麥田闊葉類雜草如豬殃殃、播娘蒿、野油菜危害較重的田塊，可用除草劑使它隆、苯磺隆、2,4-D丁酯、二甲四氯等。禾本科燕麥的防治在越冬期，每畝用40%的愛秀60ml或大驃馬40ml，返青拔節前每畝用40%的愛秀80ml或大驃馬60ml加水30kg噴霧1次，嚴禁使用含精惡唑禾草靈的除草劑。防治早熟禾可用異丙隆，最佳施藥期為冬前雜草出苗高峰期，一般冬前每畝用純藥60g～100g，每畝用水量保證在30kg以上。

6.田間管理。預防倒伏和霜凍：對于旺長的麥苗，在起身期每畝使用多效唑可濕性粉劑30g～50g加水30kg均勻噴霧或深鋤7cm～10cm斷根控長，也可在破口至揚花期每畝用勁豐80ml～100ml加水30kg均勻噴霧，促使莖稈粗壯，提高抗倒能力。密切關注天氣變化，在寒流來臨之前采取澆水、煙熏等措施，預防晚霜凍害。對遭受凍害的麥田，立即追施速效氮磷化肥，促進麥苗盡快恢復生長。病蟲害防治：對于紋枯病病株率達到15%的麥田，每畝用12.5%的禾果利烯唑醇可濕性粉劑30g或15%的三唑酮可濕性粉劑100g加水30kg噴霧，隔7～10天噴霧1次，連續噴霧2～3次。對于白粉病、葉銹病和條銹病發病的田塊，可在發病初期每畝用20%的三唑酮乳油50ml或25%的烯唑醇可濕性粉劑50g～60g加水30kg～40kg，根據發病早晚和流行快慢可連續噴霧1～3次，間隔7～15天。苗期蚜蟲百株蚜量達到200頭時，每畝可用40%的氧化樂果100ml加水40kg噴霧防治。

7.后期管理。防蟲治病：大麥揚花初期連續降雨10天內，每畝可用40%的多菌靈膠懸劑100g加水30kg噴霧，防治赤霉病。每百穗蚜量達到或超過500頭時，每畝用10%的吡蟲啉10g～15g、50%的抗蚜霧可濕性粉劑10g～15g或10%的氯氰菊酯乳油20ml～30ml，以上任意一種加水50kg噴霧，發病較重田塊間隔7～10天再噴霧1～2次,注意調換施藥品種。對于灌漿期發病的田塊，每畝可混配40%的氧化樂果40ml～50ml進行復合防治。葉面噴肥：結合病蟲防治，每畝用磷酸二氫鉀150g～200g、氧化樂果40ml和15%的粉銹寧可濕性粉劑100g，加水30kg～40kg噴霧防治。

8.適時收獲，豐產豐收。二棱大麥成熟時，應適時收獲。釀造用的二棱大麥在蠟熟末期至完熟期為最佳收獲期。收獲后及時晾曬、清選，籽粒含水量低于12%時，進行精選包裝入庫，貯藏于通風干燥處，避免受潮、霉變。不同品種分別入庫存放，嚴防混雜，以免影響釀造品質。

（作者系國家大麥青稞體系、河南省甘薯雜糧體系駐馬店綜合試驗站研究員）