京遙胡辣湯牽手正道香油

2021-09-07 16:02　來源：駐馬店網責任編輯：薛順啟

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駐馬店網訊（見習記者薛順啟張啟龍通訊員李敏）

家鄉美食，是一個永遠聊不完的話題。有些食物，單提名字，就能喚起人們的味覺記憶。對于河南人來說，胡辣湯是忘卻不了的鄉愁！

從河南走出去的孩子，離鄉后，沒有一個不懷念胡辣湯的。“一碗胡辣湯，夢里不憂傷”。

據了解，京遙胡辣湯其淵源可上溯至1552年，傳承至今已有四百多年的歷史，京遙胡辣湯的“京遙”，意思是由京城皇宮到逍遙鎮。京遙胡辣湯以小麥面粉、熟牛、羊肉為主，佐以砂仁、花椒、胡椒、桂皮、白芷、山奈、甘草、木香、豆蔻、草果、良姜、大茴、小茴、丁香等近三十余種純天然植物香料，根據不同的配比綜合熬制而成后加入適量香油即成。香油是胡辣湯的點睛之筆，香和辣的濃烈碰撞，使胡辣湯香辣撲鼻、口感醇郁，兼具麻、辣、鮮、香等四大味覺元素，入口后讓人唇齒留香、蕩氣回腸，回味悠久……

作為非物質文化遺產、河南省老字號、地理標志保護產品、生態原產地保護產品的正道牌小磨香油以其優良的產品品質及獨特的香氣、口感獲得京遙胡辣湯總經理胡松的青睞。

京遙胡辣湯、正道小磨香油，這兩個品質純正的地方特色食品和文化品牌，讓身在五湖四海、異國他鄉的游子們續寫鄉情，一解鄉愁！

責任編輯：薛順啟

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