市場監(jiān)督管理局打響餐飲業(yè)提檔升級專項整治攻堅戰(zhàn)
摘要:圖1 正陽縣 6月8-12日,正陽縣市場監(jiān)督管理局副局長侯宏嶺帶領全縣各食藥所和食品安全監(jiān)管大隊業(yè)務骨干、教育局工作人員,開展學校、敬老院食堂巡回觀摩活動,分別觀摩每鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、辦事處的中學食堂、幼兒園食堂和敬老院食堂各一家。
駐馬店網訊 (記者 范書畫 通訊員 王晉才)5月15日,駐馬店市政府食安辦召開全市夏季餐飲食品安全工作電視電話會議,要求壓緊壓實餐飲食品安全責任,深入開展“廚房革命”,全面推行“4D、6S”管理、“互聯(lián)網+明廚亮灶”,努力打造“布鞋廚房”,積極推動全市餐飲店整體邁上新臺階。各縣區(qū)市場監(jiān)管局積極行動,學先進、找差距、尋突破,全面打響“餐飲業(yè)提檔升級專項整治行動”攻堅戰(zhàn)。
6月11日,上蔡縣市場監(jiān)督管理局召開全縣餐飲業(yè)質量安全提升4D、6S規(guī)范化管理工作推進會,通報了5月縣局對各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、辦事處第一階段提升效果考評結果,排名前三名的重陽所、蔡都所、臥龍所作經驗交流,排名后三名食藥所進行了表態(tài)發(fā)言。會前,縣局局長王化亭、副局長趙志剛、李磊帶領全縣26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦食藥監(jiān)所所長及業(yè)務骨干60人,觀摩了城區(qū)新世紀重陽社區(qū)店、云南過橋米線、許昌藏地羊肉湯、花雕醉雞、二高新區(qū)食堂等餐飲經營店,交流餐飲業(yè)質量安全提升經驗及餐飲經營店6S、4D規(guī)范化管理好的經驗做法。

6月8-12日,正陽縣市場監(jiān)督管理局副局長侯宏嶺帶領全縣各食藥所和食品安全監(jiān)管大隊業(yè)務骨干、教育局工作人員,開展學校、敬老院食堂巡回觀摩活動,分別觀摩每鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、辦事處的中學食堂、幼兒園食堂和敬老院食堂各一家。觀摩人員在直觀的現場觀摩互動中,找到了下一步推動餐飲單位提檔升級的方向和方法,也看到了很多讓人眼前一亮的“小創(chuàng)新”、“巧點子”,如給蔬菜庫裝空調、透氣良好的框架式主食堆放臺、蒸箱集水槽、水池下水管連接處防異味堵頭、移動式紫外線消毒車燈、大型物品紫外消毒間等。

6月9日,泌陽縣市場監(jiān)管局組織召開了全縣餐飲業(yè)提檔升級交流觀摩會。副局長朱春帶領基層所負責人和業(yè)務骨干48人參加交流觀摩。觀摩組先后深入到尚東尊悅國際酒店、大秦宴酒店、濱河國際酒店3家餐飲企業(yè)現場觀摩“4D”、“6S管理”等標準化廚房建設,對餐飲業(yè)先進運行模式、硬件設施、管理制度、操作規(guī)程等情況進行了認真學習和交流。

6月9—10日,遂平縣市場監(jiān)督管理局分管領導李剛帶領各轄區(qū)所長和業(yè)務骨干20人巡回觀摩4D、6S規(guī)范化管理餐飲單位。先后觀摩了吳房街道的年代記憶主題餐廳、德順利、鱻味漁坊、江邊烤肉,車站辦事處的營養(yǎng)早餐、天津雞汁湯包,灈陽街道的江南人家,常莊鎮(zhèn)的常興自養(yǎng)牛肉湯,產業(yè)集聚區(qū)的天中酒莊,和興鎮(zhèn)的王記酒店,蓮花湖街道的見山生態(tài)酒店等餐飲單位。該局要求觀摩人員要在此次觀摩中相互學習借鑒、取長補短,打造亮點,突出自己的管理特色,全力推進全縣餐飲服務4D、6S規(guī)范化管理工作再上新臺階,全面提升全縣餐飲服務食品安全保障水平。

責任編輯:劉銀霞
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