記者 宋玉

近日，記者就駐酒振興和駐馬店五龍口酒業發展，采訪了駐馬店五龍口酒業董事長趙萌。

趙萌說，駐酒振興，既要高度重視白酒質量，又要充分利用和挖掘駐酒文化。

說起駐酒文化，趙萌非常自豪。他說，駐馬店五龍口酒就體現了駐酒文化的歷史悠久、底蘊深厚。

采訪時，說起駐馬店五龍口酒的歷史，趙萌隨手拿起一本當地政府對他們村的規劃圖，并談起了當地很多歷史悠久的古跡和所挖掘出來的宋代文物。趙萌說，出土壁畫上畫的有很多就是酒具，說明當地歷史上就有釀酒的傳統。

趙萌還談起了往事，在“75·8”洪水期間，他們村里被洪水沖出很多老酒池和老酒窖，體現了他們村釀酒的歷史傳承。他們這兒文化底蘊深厚，留下了很多傳奇故事，哪怕是村里的河灘地，都有自己的色彩。趙萌說，在“75·8”洪水期間，這塊河灘地因為地勢高，不僅救了全村人的命，還救下了附近村里的很多人。這塊河灘地還有一定的傳奇色彩，自古流傳著“西有嵖岈山、東有汝寧府，腳踏沙丘保君主”的說法。

不僅如此，趙萌說，他們這個地方一直有釀酒的傳統。在他小的時候，村里就有很多釀酒小作坊，村里人逢年過節都會自己釀造白酒用來招待客人。他從小就是在這樣具有濃厚釀酒氛圍的環境里長大的，所以對釀酒事業很有感情。

在這樣的環境里，傳承下來的釀酒技術自然不會差。即使是這樣，趙萌說，他們酒業依然非常重視白酒的質量，把質量作為企業的生命。

說起五龍口酒業產品的質量，趙萌更有信心了。他說，駐馬店五龍口酒業生產過程采用傳統工藝，老五甑工作法、純糧固態發酵。主要原料有紅高粱、小麥、大米、糯米等。加漿、潑涼、調配等全程使用驛城區諸市鎮地下天然淡水湖優質水。后期勾調采用原漿原味，拒絕添加劑，保持純糧固態發酵酒的傳統風味。五龍口酒，讓人喝出50年前傳統工藝發酵酒的味道，入口綿、落口甜，濃中帶醬、曲味悠長。自建廠開始，五龍口純糧酒以“低醉酒度、高舒適度”為目標，大力發展綠色健康用酒。所謂低醉酒度的概念，曾祖訓（四川省白酒專家委員會主任、高級工程師、中國白酒“泰斗”“白酒分析鼻祖”）有長期和深入的研究。他指出，低醉酒度是指酒對人的精神激活程度，既滿足美好的精神享受，又不影響正常生活。因此，要求飲酒的體征表現為“入口不辣嘴、不刺喉，醇和爽凈、協調自然，飲酒過程醉得慢、醒得快，酒后不口干、不上頭”。隨著酒類消費日趨健康和理性，“醉酒度”將是衡量白酒品質的重要依據。

五龍口酒的問世為駐酒振興提供了創新藍本，提供了另一種可能。在酒業內專家看來，五龍口酒的問世符合當下消費升級的需求。從白酒消費來看，中原是剛需市場，隨著新時代全面小康的到來，在中原經濟振興的前提下，五龍口酒只要能抓住中產階級這一龐大的消費主體，就有潛力成為未來中原白酒消費的代表。

除了介紹五龍口酒的特點和定位外，趙萌還現場講述五龍口酒業二期工程規劃，著力打造一個集種植、加工、釀造、人文、生態、旅游、科普為一體的現代化白酒文化產業園。清晰的品牌戰略、突出的品類創新、優良的品質保證，五龍口酒業有底氣站在行業的角度喊出“駐馬店白酒高舒適度領導品牌”的口號，靠的恐怕不只是五龍口酒業的“年輕氣盛”，更是源于驛城區諸市鎮地下天然淡水湖水質優勢、五龍口酒業文化內涵優勢等綜合實力的自信，這也正是駐酒振興旗幟下所需要的力量和擔當。

采訪即將結束時，趙萌說，借助新聞媒體平臺，他們酒業向廣大消費者鄭重承諾：只做傳統工藝固態發酵的純糧酒，只做原漿、原味、無添加劑的健康酒。