俗語有云，人生開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。圍繞著中國人的廚房生活，形成了巨大的消費市場。不過，在國家樓市調控和國際經濟貿易波動的影響下，2019年國內廚電市場遭遇“寒流”，傳統煙灶消銷售均出現下滑，在市場降溫的大背景下，洗碗機等新興廚電品類卻保持了不錯的發展勢頭。奧維云網數據顯示，1-8月國內洗碗機整體市場保持了25%的同比增長速度，成績亮眼。

對于徐徐展開的洗碗機市場，各廚電品牌都鉚足了勁頭，作為廚電三杰的華帝也展示了不俗的產品力，以V7干態為代表的系列新品令人見之心喜。

　西為中用 舶來品的中國范式

洗碗機是西式舶來品，但在中國已經有20余年生產制造歷史。近年來，隨著越來越多中國家庭開始接受洗碗機，在企業的不斷探索改良中，洗碗機越來越有中國范。華帝股份洗碗機總工程師王豪杰告訴中國家電網，華帝正在了解中國用戶心態，打造洗碗機專業研發制造軟硬件能力上下功夫。“華帝有專門的洗碗機事業，團隊成員都是在國內有著洗碗機技術豐富經驗的專家，還聘請了國外設計制造團隊做‘外援’，有能力研發、生產更專業的洗碗機產品。洗碗機是最復雜的家用電器之一，不僅涉及水路電路，還與廚房環境、裝修等相關，因此我們認為做洗碗機要保持敬畏之心，不是說想做就能做的，目前，華帝建設了國內第一個針對中國國情、中國廚房生態研究的國家級實驗室，以更專業的檢測能力為洗碗機品質保駕護航。”

截至目前，華帝已經推出包括V7在內的三大系列洗碗機，今年下半年和明年還會持續推出更多新品。

王豪杰表示，目前業內將洗碗機定位為消毒柜的替代品，經過不斷改善，洗碗機在產品形態上已經可以像消毒柜一樣安裝，但消費者希望其能達到的消毒功能還有所欠缺。華帝V系列產品率先通過消毒柜二星級消毒測試，除菌率實現了99.99%。除此以外，華帝還在產品便利性上做了大量改進。

“我們統計過，傳統洗碗機從打開機門到放上餐具到關上機門至少8步操作，包括深度彎腰，擺放等，需要較高的學習成本。我們將這些步驟進行了融合，比如V系列實現了語音控制，用戶通過語音喚醒可以讓洗碗機抽屜完全打開，而且不是開一條縫，而是推出整個抽屜，這樣用戶能夠直接將手中的碗放進去。通過這些改變，V系列大大節省了操作動線。”

他還提到，目前市場上一些緊湊型洗碗機，其內膽、底部、頂部基本是塑料材質，縫隙較大，“縫隙會成為清潔死角，時間久了會滋生霉菌，殘留變質食品。而我們首次在抽屜洗碗機內采用了全不銹鋼無縫焊接，無縫隙也就沒有清潔死角。”另外，中國用戶收拾餐具時習慣將碗碟摞一起，碗的邊緣和底部都留有食物殘渣，為此華帝提出雙面洗概念，通過分離式2：1：1水路分配，在同一層碗上設置上下雙路噴水，保證碗的內部與底部完全清潔。

網絡上，有洗碗機使用經驗的消費者在肯定洗碗機實用性的同時，也反映過一些問題，比如清洗后的碗底有殘留水，擔心在潮濕環境中碗筷儲存的健康狀況。為此，華帝V系列洗碗機將傳統一個離心排水泵增加至兩個，可以吸干杯中最后的殘留水。同時還增加了雙風機雙循環換氣系統，保證洗碗后內部空間全干，實現長時間儲存。“我們將之稱為‘干態’洗碗機，便是因為洗碗后能夠長時間保存碗筷，達到消毒柜儲存碗筷的作用，不用急于拿出來。”

在產品體積上，華帝也根據中式廚房環境進行了適應性調整。“作為人口大國，中國大城市的人口密度高，房價造成中小戶型居多。中式廚房一般較小，平均面積僅4-6平米，因此國人希望一臺機器能夠承載盡可能多的功能。對于洗碗機而言，用戶希望它的洗滌容量大，不僅能洗小件碗盤，還要能洗鍋碗瓢盆；同時又希望它的外形體積小，方便安裝。對此，華帝首次做到45厘米高度，盛放8套容量餐具，除了能夠洗碗還能洗鍋，真正做到了小體積大容量。”

　用戶至上 釋放洗碗新魅力

王豪杰表示，華帝堅持“用戶至上”原則打造洗碗機產品，將用戶需求作為產品設計初衷，以極簡主義形式滿足用戶對洗碗機的本質需求。“用戶真正需要的不是洗碗機，而是省心省力地獲得干凈的餐具。那么如何打動用戶心智呢？要易于安裝，易于上手使用，易于后期維護，這是一切中式創新的落腳點。”

中怡康廚衛電器事業部總經理施婷提到，截至2018年中國每百戶家庭洗碗機保有量約為1.35臺，意味著中國家庭洗碗機整體保有量在600萬臺，相比于微波爐百戶40臺，油煙機百戶51臺和洗衣機百戶96臺的保有量，還有巨大成長空間。隨著90、95后成為消費主力，他們對洗碗機的體會就是“相愛恨晚”，他們會成為推動洗碗機普及型消費的真正動力。

“以前，大家都是參考國外產品設計和制造洗碗機，其實中國廚房用起來很不方便，這兩年需求起來了，品牌增加了，洗碗機產品也更符合中國國情，諸如干態洗碗機、水槽洗碗機、臺式洗碗機之類的產品不斷涌現；此外，大家還將洗碗機開發了洗菜、洗小龍蝦等新功能，甚至出現了免洗滌劑的洗碗機，真得是百花齊放，相信未來更多適合不同消費水平，不同廚房環境的產品會被開發出來。”

奧維云網廚衛電器事業部高級研究經理董鑫鑫表示，洗碗機在廚電領域是自帶光環的一類產品。“目前，洗碗機熱點銷售區域主要集中在沿海發達地區，包括北上廣深，包括從山東到福建、廣州一帶。不過，2018-2019年，在中部的川渝地區，安徽、寧夏等地，均出現了快速增長，證明隨著消費水平提升，洗碗機會成為越來越多人的選擇。”她還提到，隨著市場規模的擴容，目前洗碗機產品更好了，選擇更多了，但是價格整體呈現下行趨勢，“競爭使得品牌商必須根據用戶需求開發新品以及重新定價。”此外，她還提到，由于年輕人是洗碗機購買的主力軍，因而在傳統電商平臺外，多渠道布局正在成為品牌商推動洗碗機發展的新路徑，如抖音、知乎、值得買等平臺，對于洗碗機知識普及都有推動，預判未來三四年內，國內洗碗機市場至少保持兩位數增長。

王豪杰說，近年來針對洗碗機的推廣，他們也在不斷嘗新，“比如結合胡社光中國元素推出的國潮洗碗機，倫敦進行了專門發布會。”此外，針對年輕群體喜歡的形式，他們還嘗試過《變形金剛5》產品廣告植入，微視頻傳播等。“今年，我們同西瓜視頻、今日頭條合作，推出了7集宮廷劇--品御宴知歷史，將洗碗機也融入了其中，寶放量破億。我們還與人氣影星喬杉合作，做了‘洗碗機樂隊’的微視頻，總曝光量達到19億。”

在群雄并起的洗碗機“戰國時代”，華帝正以自己的方式收割著消費流量。