駐馬店網(wǎng)訊（記者 宋東風(fēng) 通訊員 王峰）農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)，一直是當(dāng)前比較熱門的一個(gè)話題，廣大農(nóng)民朋友由于信息不夠靈、技術(shù)不夠精、銷路不夠好，對(duì)畜禽養(yǎng)殖望而生畏。今天就給大家介紹一位養(yǎng)鵝鴨大戶，靠著養(yǎng)殖邁上了致富快車道，如今每年穩(wěn)定收入50多萬(wàn)元，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看一下！

5月7日上午，筆者一行4人，來(lái)到上蔡縣大路李鄉(xiāng)郭杰的養(yǎng)殖專業(yè)合作社，養(yǎng)殖合作社西邊是大片的生長(zhǎng)茂盛的艾草，北邊是一望無(wú)際的麥田，南邊是供鵝鴨覓食種植的的牧草（黑麥草），東邊是一條清澈的河流，還未到養(yǎng)殖場(chǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聽到“嘎嘎嘎”的叫聲，成群的鵝鴨悠閑地在空曠的場(chǎng)地上“溜達(dá)”，見到有陌生人突然來(lái)臨，成群向一邊散去，雛鵝、雛鴨正在四處覓食，一派“田園牧歌”的熱鬧景象。這，就是上蔡縣大路李鄉(xiāng)養(yǎng)殖大戶郭杰的笑滿堂生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)。

郭杰指著一大群正吃草的大白鵝向筆者介紹：“一畦黑麥草兩天就吃完了，連草梗子都能吃光!鵝鴨吃草，糞肥田，生態(tài)循環(huán)，一舉兩得”。

今年50歲的郭杰，年輕時(shí)和大多數(shù)人一樣，一直在外打工，隨著年齡的增長(zhǎng)，在外打工也很難找到合適的工作，由于鵝鴨肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，是一種有益于飲食健康的健康肉，同時(shí)鵝蛋、鵝毛、鵝掌、鴨蛋等其它部位市場(chǎng)銷售也不錯(cuò)，1999年，經(jīng)過(guò)仔細(xì)思考，他和大舅哥李效堂合作，流轉(zhuǎn)承租100多畝土地，開始了養(yǎng)殖之路，就這樣他靠著20多年的不懈努力，成為遠(yuǎn)近聞名的特色養(yǎng)殖大戶。

剛開始由于沒(méi)有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，郭杰就買了100多只鵝鴨苗試養(yǎng)，大量的鴨鵝苗出現(xiàn)了不同程度的病狀，于是他仔細(xì)觀察鵝鴨的生活習(xí)性、特點(diǎn)，精心照料，為了提高鵝鴨苗的成活率，他認(rèn)真查閱資料，向?qū)＜艺?qǐng)教，潛心鉆研，就這樣慢慢摸索實(shí)踐，功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過(guò)一年的努力，郭杰終于掌握了一套鵝鴨養(yǎng)殖的成功經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在他通過(guò)鵝鴨的步姿和顏色就能一眼判斷小鵝、小鴨有無(wú)疾病。

郭杰與別人的喂養(yǎng)方式不同，堅(jiān)持散養(yǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖方式，只用五谷雜糧、天然草料和菜葉子做主食，種植10多畝黑麥草供鵝鴨采食，禽類活動(dòng)多，生長(zhǎng)健壯，保證了鵝鴨肉嫩、味美、不油膩，養(yǎng)殖的鵝鴨一直供不應(yīng)求，并與一些商販達(dá)成了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。“現(xiàn)在養(yǎng)殖的這10000只鵝，等養(yǎng)足了6個(gè)月時(shí)間，就可以賣了，一只鵝重量8斤左右，將近10元一斤；生長(zhǎng)周期時(shí)間長(zhǎng)的鵝價(jià)錢翻倍，還可剪鵝毛，一只鵝可以剪一兩絨，又多賣幾十元。”郭杰說(shuō)。

郭杰介紹說(shuō)，今年飼養(yǎng)了10000多只鵝，4000多只鴨子，真正聰明會(huì)養(yǎng)好鴨的養(yǎng)殖戶是“從鴨屁股里賺錢”（多下鴨蛋），不會(huì)養(yǎng)鴨的人是從“鴨嘴里省錢”，由于一直堅(jiān)持原生態(tài)養(yǎng)殖，吃的全是無(wú)公害、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的東西，鵝鴨肉品質(zhì)好，銷路不用愁，除去成本，一年也可以輕輕松松的凈賺個(gè)幾十萬(wàn)元，比在外打工強(qiáng)上好幾倍。

“這群鴨子有4000多只，是去年6月購(gòu)買的雛鴨，現(xiàn)在正是產(chǎn)蛋高峰期，等過(guò)了產(chǎn)蛋高峰期就淘汰了。”

“鴨子在棚里過(guò)夜，場(chǎng)地上吃食、玩耍……”郭杰指著養(yǎng)殖場(chǎng)告訴筆者，他的鴨子都是散養(yǎng)的，多因?yàn)榧兩B(yǎng)，不僅鴨蛋供不應(yīng)求，過(guò)了產(chǎn)蛋高峰的鴨子，也能賣個(gè)好價(jià)錢。江西、湖南、湖北江蘇、廣州等南方人喜歡吃老鴨，我的鴨子要淘汰的時(shí)候，一個(gè)電話他們就來(lái)收購(gòu)，一只鴨子4斤左右，價(jià)錢是肉鴨的2倍多，一只又賣40元左右。”

“那邊我準(zhǔn)備在建幾間鴨棚，過(guò)一段我打算再購(gòu)進(jìn)2000只青年鴨。”趁著好形勢(shì)，郭杰打算擴(kuò)大規(guī)模了。從剛開始的小打小鬧到現(xiàn)在的規(guī)模飼養(yǎng)，郭杰把養(yǎng)鴨當(dāng)成了自己的事業(yè)。

在我們采訪的過(guò)程中，不斷有商販打電話，商談生意，詢問(wèn)鴨蛋的出欄量以及價(jià)格等等。

據(jù)介紹，鵝養(yǎng)殖8個(gè)月產(chǎn)蛋，鴨養(yǎng)殖4個(gè)月產(chǎn)蛋，鵝每?jī)商飚a(chǎn)一枚蛋，鴨每天產(chǎn)一枚蛋。

在郭杰的鴨蛋加工場(chǎng)地，他正給前來(lái)購(gòu)買鴨蛋的客戶裝車。“一天4000多枚，一枚鴨蛋1元錢，一枚鵝蛋5元錢，好賣得很。”

經(jīng)過(guò)多年學(xué)習(xí)和實(shí)踐，郭杰掌握了咸鴨蛋的制作技巧。比如，要嚴(yán)格把控用鹽量，腌制溫度需要維持20攝氏度至28攝氏度，如果在夏天腌制，則需要降溫設(shè)備來(lái)達(dá)到制作溫度，以及腌制鴨蛋用的黃土，在取土深度都有嚴(yán)格的要求。

郭杰還有一套制作松花鴨蛋獨(dú)創(chuàng)的絕活。松花鴨蛋的制作有著嚴(yán)格的要求，很多松花蛋的制作技術(shù)，由于商業(yè)秘密，很難一下子獲得成熟的制作技術(shù)。郭杰通過(guò)不斷的摸索的，目前已經(jīng)對(duì)松花鴨蛋制作技術(shù)相當(dāng)嫻熟，他制作的松花鴨蛋蛋黃色澤金黃，蛋清通透，如脂如玉，口感綿甜酥香。制作松花鴨蛋要是以生石灰、食用堿為主，還有特殊的配料，對(duì)配方比例十分講究，根據(jù)天氣和溫度變化配方也隨之變化，配方稍有差錯(cuò)，變出來(lái)的松花蛋有可能又紅又老，口感又澀又苦，還有可能整個(gè)鴨蛋成為一兜水，只能倒到垃圾坑。郭杰在探索松花蛋制作中，還有著沉痛的教訓(xùn)，剛開始階段，接到一筆1萬(wàn)枚的訂單，有3千多枚鴨蛋一股水，只能倒進(jìn)河溝喂魚，還有5000多枚又澀又苦，一下子帶來(lái)上萬(wàn)元的損失，給剛剛起步的養(yǎng)鴨場(chǎng)帶來(lái)致命的打擊。通過(guò)不斷的探索，郭杰制作松花蛋得心應(yīng)手，可以根據(jù)季節(jié)和溫度的變化，及時(shí)調(diào)整配方和出蛋時(shí)間，變出高質(zhì)量的松花蛋，目前笑滿堂松花蛋廣受市場(chǎng)的好評(píng)，除在本地銷售外，通過(guò)微信、電商平臺(tái)銷售到駐馬店、漯河、鄭州、漯河、北京等大中城市，在筆者采訪時(shí)，剛剛又接到來(lái)自北京的5萬(wàn)枚的訂單，市場(chǎng)前景廣闊。

郭杰介紹，我們養(yǎng)殖場(chǎng)多以青殼鴨蛋為主，屬?zèng)鲂裕茡p率低，膽固醇含量低，可以降血壓，有益于身體健康。在加工場(chǎng)地，筆者見到原料庫(kù)、輔料庫(kù)、清洗區(qū)、腌制區(qū)、存放區(qū)，不時(shí)有客人過(guò)來(lái)品嘗、購(gòu)買。

當(dāng)筆者問(wèn)起對(duì)將來(lái)有何打算時(shí)，憨厚淳樸的郭杰十分肯定地說(shuō)：“只有禽類的質(zhì)量好，才有說(shuō)話權(quán)，才能在市場(chǎng)上搶占優(yōu)勢(shì)，下一步我將打算進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，堅(jiān)持原生態(tài)養(yǎng)殖，創(chuàng)建出屬于自己的養(yǎng)殖品牌，吸引更多的人搞養(yǎng)殖，讓鄉(xiāng)親們一塊致富奔小康，然后把綠色優(yōu)質(zhì)的禽類肉品推到更多人的餐桌上，讓大家吃上放心安全食品。”