王成業

青貯玉米是指在最佳收獲期將包括果穗在內的玉米地上部植株收獲，經過整株切碎、加工或貯藏發酵，并以一定比例配置成用于飼喂以牛、羊為主的草食家畜飼料作物。青貯玉米是由種植業轉向服務畜牧業的新興產業，是適應農業供給側結構性改革而形成的一個新產業。國家提出，2020年“糧改飼”的目標是青貯玉米面積增加到2500萬畝，調整優化種植結構，青貯玉米的需求量也呈現上升趨勢。

2016年，我市為順應當前生產及產業實際，加快農業供給側結構性改革，在我市農業生產“十三五”規劃中提出了壓縮籽粒玉米，發展青貯、鮮食玉米指導意見。但是，我市以前栽培青貯玉米少，群眾對其栽培技術掌握不夠，下面就青貯玉米栽培技術做以講解。

品種選擇。根據飼養畜種選擇不同類型的青貯品種。奶牛、育肥牛、育肥羊應選擇專用型、通用型品種，以通用型為好。繁殖牛、羊應選擇兼用型品種，也可以選擇優質的兼用型品種，其在收獲籽粒后，莖稈再收貯制作青貯飼料，既能降低飼料成本，又能保障牲畜的正常繁殖需要，從而保證了種植業的正常產出和養殖業的健康發展。

播種。一般情況下， 當地表深度5cm處的溫度穩定在10℃～15℃以上、夜間最低溫度穩定在10℃以上且溫度不上下波動時開始播種。在此基礎上，能早播種時盡量早播種，以延長青貯玉米的生長時間，有利于干物質積累，提高飼料價值。播種前施足基肥。基肥主要以有機肥為主，化肥也可作為基肥。根據水、肥條件和栽培品種確定適宜的栽培密度。青貯玉米栽培密度可適當增加，以提高單位面積的生物學產量，但密度不宜過大，否則會降低青貯玉米的品質。密度過大，還會加劇大斑病、黑穗病等病蟲害的發生。土壤肥沃的地塊，栽培密度相應降低；瘠薄地應增加密度，一般以每株75000hm2～90000hm2為宜。播種方式采用穴播，每穴播1粒～2粒，確保全苗。

田間管理。出苗前及時檢查發芽情況，發現爛芽，要準備好預備苗。出苗后發現缺苗，立即催芽補種，后期造成缺苗要就地移苗補栽，力求達到全苗。青貯玉米在2片～3片真葉時先進行間苗，拔出弱苗、病苗，在4片真葉時進行定苗，留苗時一定要均勻，確保田間通風透光良好。

除草劑除草。現在我市群眾習慣麥后貼茬栽培玉米，因此一般進行苗后噴施除草劑除草，畝用藥量加水15kg~30kg，見草噴藥。最佳的噴藥時間是玉米2葉~5葉期，此時玉米抗性高，不易出現藥害。5葉前可以整個田間噴霧，6葉后噴藥要放低噴頭，對著玉米棵子噴，防止藥液灌心引起藥害。最佳的草齡是2葉1心至4葉1心期，這時雜草抗性也不大，除草效果顯著。

施肥。青貯玉米施肥應堅持以基肥為主、追肥為輔的原則。肥料主要以有機肥為主，一般占施肥總量的70%左右。有機肥不但可以有效提高青貯玉米的產量，還能提高土壤的肥力水平。氮、磷、鉀平衡施肥可以顯著提高青貯玉米產量，改善營養品質，提高飼用價值，在施用氮肥量較大的情況下，配合施用適量的磷鉀肥，可在獲得高產的同時，獲得較好的籽粒營養品質。

灌溉。水分充足，才能保證青貯玉米長勢良好，確保玉米生物產量。青貯玉米的灌溉應遵循前促、中足、后控的原則。根據青貯玉米不同生長時期的需水情況制訂灌溉計劃，其全生育期需要澆水3次～4次。抽雄前10天到抽雄后10天，玉米需水量較大，水要澆足澆透，以后應保持土壤寧濕勿干。

病蟲害防治。我市常見的危害性較大的病蟲害有玉米大斑病、玉米螟、地老虎等。預防玉米大斑病，抗病品種是首選，實行輪作為宜，一定要避免連作，注意田間管理，平衡水肥。發病初期可用40%的瘟散乳劑500倍～1000倍液或50%的穗瘟凈1000倍液進行噴施，能有效控制病害的發展。玉米螟的防治可在大喇叭口期用3%的辛硫磷或90%的敵百蟲800倍～1000倍液噴施于玉米心葉，還可以采用生物防治的辦法進行防治，赤眼蜂對玉米螟殺滅效果顯著，且成本較低。地老虎可用2.5%的敵殺死乳油30ml～40ml加水稀釋，辛硫磷乳液0.5kg加水75kg稀釋，在日落后對玉米的幼苗進行常規噴施，做到莖葉都要噴。

收獲。青貯飼料的營養價值，除與原料的種類和品種有關外，還受收割時期的直接影響。收獲過早，植株含水量多、酸度高，飼料的品質較差；收獲過晚，植株含水量少，飼料的品質也會降低。因此，適時收割能獲得較高的收獲量和優質的營養價值。

青貯玉米宜在乳熟后期至蠟熟初期收獲，此時其莖葉青綠、籽粒充實，體內營養物質含量最多，是制作青貯飼料的最佳含水量。青貯玉米在乳熟中期生物產量最高，而隨著籽粒灌漿和成熟度的提高，全株鮮重和蛋白質含量有所下降，但乳熟后期至蠟熟前期（四分之一乳線）全株有較高的干物質和蛋白質總量及適宜青貯的最佳含水量，其青貯后中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）的含量最低，此時消化率最高。

收割方法。人工收割：用人力或割草機在田間將玉米稈割倒，然后將玉米稈裝車運送到青貯窖旁，再利用粉碎設備進行粉碎（切割長度小于cm）、下窖、填裝。該方式的優點是降低了原料的損耗，提高了原料的利用率；缺點是費時、費力。該方法適用于小型養殖場和農區、半農半牧區及牧區一家一戶小規模飼養。如果秸稈含水量過高，可在切碎前進行短時間晾曬，以除去多余的水分。機械收割：多用國產或進口聯合收割機械設備在田里直接收割并粉碎，同時運送到隨行的運輸車里，然后運送到青貯窖后即刻下窖、填裝。該方式的優點是省時、省力，作業效率高；缺點是設備成本投入較大，青貯原料損耗較多。該方法適用于大中型養殖場。

（作者系河南省玉米產業技術體系駐馬店綜合試驗站站長、市農科院玉米研究所所長）