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都市人由于生活工作壓力大，不少人都臉色不好、脾胃虛弱、易疲勞。對于這部分亞健康人群，廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部中藥師陳曉慶推薦，早餐可煲山藥紫米粥長期食用，能補中益氣、健脾養胃、止虛汗，適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短者食用。

材料：鮮山藥1段，紫米100克，紅棗3-5個，冰糖適量。

做法：將紫米淘洗干凈，放入清水，浸泡1-2小時；山藥流水中去皮切滾刀塊，紅棗去核洗凈；鍋內紫米先用旺火煮沸后，改用文火，煮至粥將成時，加入山藥、紅棗一起煮15分鐘，加冰糖調味即成。Tips鮮山藥一般以條粗、質堅實、粉性足、色潔白者為佳。若整根尚未切開，可存放在陰涼通風處；若已切開，可蓋上濕布保濕，放入冰箱保鮮或削皮后切塊，分袋包裝，再放入冰箱保鮮。(記者陳輝通訊員張秋霞)

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