每天少吃一碗米飯可以減肥嗎？很多人都認為主食是導致肥胖的罪魁禍首，那么每天少吃一碗米飯會怎樣呢？

一碗米飯大概有170卡的熱量，如果連續一個月，每天少吃一碗米飯就可以減少5100大卡左右的熱量攝入。但是每天少吃一碗米飯肯定會有空腹感，面對這樣的情況，不同的人會有不同的應對方法，導致最后的結果也會各不相同。

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1、減少主食的攝入，其他食物的攝入量不變

因為減掉1公斤的脂肪，需要消耗掉7000卡左右的熱量。所以連續一個月少吃一碗米飯就可以減脂1公斤。

2、減少主食的攝入，增加零食等的攝入量

少吃的米飯用餅干等零食來補充。因為零食的熱量比米飯還要高很多，一個月下來不僅不會瘦還會變胖。

3、減少主食的攝入，增加蔬菜的攝入量

用蔬菜來填補減少米飯的飲食量，蔬菜中的食物纖維和礦物質含量豐富，食用之后會促進腸胃活動，幫助消化和抑制脂肪的堆積等。所以減少主食增加蔬菜的食用量，可以改善腸道環境，持續一個月就可以達到比減脂1公斤更好的瘦身效果。

4、減少主食的攝入，增加蛋白質的攝入量

蛋白質有增肌減脂的效果，還能促進新陳代謝加速燃脂。但是蛋白質類的食物也含有不低的熱量，如果單純的減少主食，攝入更多的蛋白質，瘦身效果不是很好，可能還會導致肥胖。

不過在增加蛋白質的同時可以增強運動，就會提高代謝和瘦身，持續一段時間還會變成易瘦的體質。

少吃主食可以達到瘦身的效果，但是也要注意其他食物的攝入量，否則會適得其反。

減肥期間推薦這幾種主食

1、藜麥

藜麥是全谷全營養完全蛋白堿性食物，胚乳占種子的68%，且具有營養活性，蛋白質含量高達16%-22%(牛肉20%)，品質與奶粉及肉類相當，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量高，富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和維生素E、膽堿、甜菜堿、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達7.1%，膽固醇為0，不含麩質，低脂，低熱量(305kcal/100g)，低升糖(GI升糖值35，低升糖標準為55)，幾乎都是常見食物里最優秀的。

2、薏米

營養豐富，含碳水化合物52%-80%，蛋白質13%-17%，脂肪4%-7%，油以不飽和脂肪酸為主，其中亞麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，為價值很高的保健食品。米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮咳之效。

減肥就是要攝入高纖維的食物，減少脂類在腸道的吸收，加快腸道排出毒素，所以纖維對于減肥是必不可少的，而薏仁是五谷類中纖維質最高的，而且它的特點是低脂、低熱量，所以它是減肥的最佳主食。如果想要保持好的身材，建議平時可以多吃薏米。

3、糙米

糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼后的穎果，內保護皮層(果皮、種皮、珠心層)完好的稻米籽粒，由于內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。與普通精致白米相比，糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品。

我們平時吃的精致白米雖然潔白細膩，營養價值已經在加工過程中有所損失，再加上做飯時反復淘洗，外層的維生素和礦物質進一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質，它的營養價值比糙米要低多了。研究表明，糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，煙堿素是3.2倍，維他命B1高達12倍。糙米中的維生素E是白米的10倍，纖維素高達14倍。與全麥相比，糙米的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量的熱量。

糙米飯的血糖指數(GI)比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時以上。

4、番薯

維生素B1和維生素B2含量為面粉的2倍，維生素E為小麥的9.5倍，纖維素為面粉的10倍，維生素A和維生素C的含量較高，而大米、面粉為零。

番薯略呈堿性，而米、面、肉類則為酸性食物，適當食用甘薯可以保持血液中酸堿度平衡。

5、麥麩

麥麩即麥皮是小麥磨面粉后篩下來的皮，此種食物含有豐富的纖維素，會在胃腸內限制部分糖和脂肪的吸收，使體內脂肪消耗增多，同時它還有吸水性，能夠吸收水分和糞便中的有害物質，改善結腸功能，幫助排清宿便，把此種食物運用在飲食中，而且作為減肥計劃的一部分，是不錯的想法。