糖尿病是一種常見的代謝內分泌病，是慢性進行性疾病、它是由于遺傳因素和環境因素共同作用，導致體內胰島素分泌缺乏和胰島素作用減弱而引起的以糖代謝紊亂為主的蛋白質、脂肪和水電解質代謝紊亂的一種綜合癥。隨著糖尿病的發展可出現多種并發癥，累及心、腦、腎、眼等各器官的損害，導致病人生活質量下降、殘疾和早亡。糖尿病還是一種高負擔的疾病，給社會和家庭帶來巨大損失。

糖尿病的診斷:

1.有糖尿病癥狀(如多尿、多食、多飲及體重減輕)+隨機血漿葡萄糖≥11.1mmol／L。

2.空腹血糖≥7.0mmoL／L。

3.OGTT 2hPG≥11.1mmol／L。

飲食預防糖尿病的科學方法：

1.三餐分配原則。早餐熱量1／5、中餐熱量2／5、晚餐熱量2／5。在體力活動相對恒定時，飲食要做到定時、定量，不暴飲暴食，食物種類齊全，營養素比例合理，不挑食偏食。

2.食物烹飪方法。提倡多采用蒸、煮、燒、涼拌等烹飪法，要少吃油炸的食物。因油炸食品中脂肪含量較多，產生過多熱量，對預防和控制糖尿病不利。

3.調料品。少吃鹽，每人每天的鹽量應控制在6克以下。一個三口之家每月鹽的攝入不應超過250克，過多的攝入鹽使血壓升高，加重糖尿病。

4.植物油。宜用菜油、豆油、橄欖油、色拉油等，忌用動物油。豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、紅花油等植物油均含維生素E和較多亞油酸，對機體有一定的宜處。長期食用高膽固醇動物脂肪，使血脂升高，可引起高脂蛋白血癥，促使脂質沉積，誘發和加重糖尿病。

5.飲料。多喝水有利于機體代謝，盡可能選擇無糖飲料。攝入過多糖增加胰島的負擔，容易誘發糖尿病。

（驛城區疾病預防控制中心慢性病科供稿）