南非皮諾塔吉指南

2018-02-08 10:15　來源：紅酒世界網(wǎng) 責(zé)任編輯：fl

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摘要：皮諾塔吉（Pinotage）是南非的標(biāo)志性品種，誕生于1925年。那一年，葡萄栽培學(xué)家阿布拉罕·貝霍爾德（Abraham Perold）將黑皮諾（Pinot Noir）和神索（Cinsaut）雜交

皮諾塔吉（Pinotage）是南非的標(biāo)志性品種，誕生于1925年。那一年，葡萄栽培學(xué)家阿布拉罕·貝霍爾德（Abraham Perold）將黑皮諾（Pinot Noir）和神索（Cinsaut）雜交，培植出了皮諾塔吉。其中神索在南非常被稱為“Hermitage”，因此皮諾塔吉的名字以“皮諾（Pinot）+埃米塔日（Hermitage）=皮諾塔吉（Pinotage）”的形式構(gòu)成。除了南非以外，世界上的其他產(chǎn)區(qū)很難見到皮諾塔吉的身影，其釀成的葡萄酒果味豐富，且常帶有皮革和煙熏的風(fēng)味。

圖片來源：VinePair

西開普省（Western Cape）、帕爾（Paarl）和斯特蘭德（Stellenbosch）是南非皮諾塔吉的主要產(chǎn)區(qū)。西開普省的皮諾塔吉常與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）以及馬爾貝克（Malbec）等葡萄品種混釀，釀成的葡萄酒被稱為開普混釀（Cape Blend），風(fēng)味美妙復(fù)雜；帕爾出產(chǎn)的皮諾塔吉葡萄酒常帶有動人的草莓、李子和香料的風(fēng)味，單寧成熟，風(fēng)味平衡，余味悠長；而斯特蘭德的皮諾塔吉?jiǎng)t更多地展現(xiàn)了咖啡、櫻桃、雪茄盒和甘草等風(fēng)味。（文/Irene）

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