美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)(ACS)的農(nóng)業(yè)食品化學(xué)雜志(J Agric Food Chem)上發(fā)表了一項(xiàng)大型流行病學(xué)研究結(jié)果，經(jīng)常喝咖啡習(xí)慣的人患2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)比較低。其中一項(xiàng)樣本量為45萬(wàn)多人的匯總分析發(fā)現(xiàn)，和不喝咖啡的人相比，每天喝3～4小杯咖啡，能把糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低25%，每增加1杯咖啡，就能降低7%的糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

其實(shí)，茶葉也有類似的功效。德國(guó)杜塞爾多夫大學(xué)糖尿病研究中心進(jìn)行了一項(xiàng)涉及8個(gè)歐洲國(guó)家的26個(gè)研究中心的研究，參試者包括12403名2型糖尿病患者以及數(shù)千名非糖尿病患者，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝4杯紅茶可使2型糖尿病危險(xiǎn)降低20%.，但每天喝茶1～3杯似乎起不到預(yù)防糖尿病的作用。

對(duì)于2型糖尿病患者來(lái)說(shuō)，茶和咖啡還有著多個(gè)好處：比如減慢消化速度、增加抗氧化物質(zhì)、保護(hù)胰島細(xì)胞、利于預(yù)防肥胖。

不過(guò)，這里說(shuō)到咖啡和茶的好處，并不包括加糖的飲品，而且，要不要喝咖啡或茶來(lái)控制血糖，還是要根據(jù)身體的情況來(lái)確定，比如有些人喝了黑咖啡容易低血糖，那就得減少飲用，糖尿病患者不能控制了血糖，卻影響到了其他方面的身體健康，最后反而又不利于長(zhǎng)期的血糖控制。（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授 范志紅）