澳大利亞同美國(guó)一樣是新世界葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)的代表之一。在葡萄酒全球化的過(guò)程中，澳大利亞葡萄酒起著至關(guān)重要的作用。酒評(píng)家馬特•克萊默（Matt Kramer）曾表示，澳大利亞對(duì)現(xiàn)今葡萄酒產(chǎn)業(yè)有著舉足輕重的作用。目前，澳大利亞的霞多麗（Chardonnay）和西拉（Shiraz）品種酒，已發(fā)展成為行業(yè)標(biāo)桿。該國(guó)最具代表性的名酒奔富葛蘭許（Grange）甚至可與法國(guó)頂級(jí)名莊的佳釀相媲美。

總的來(lái)說(shuō)，澳大利亞的葡萄酒種類(lèi)繁多。你如果想要找到一瓶“對(duì)”的澳洲葡萄酒，就可以先簡(jiǎn)要了解下澳大利亞最具代表性的葡萄酒。

　　1、澳洲獨(dú)特風(fēng)格的西拉

西拉（Shiraz）品種于1832年首次引進(jìn)澳大利亞，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已經(jīng)成為澳大利亞最受歡迎的紅葡萄酒。西拉葡萄雖然原產(chǎn)于羅訥河谷（Rhone Valley），但它在澳大利亞比其他任何地方發(fā)展得都要好。澳大利亞有兩種類(lèi)型的西拉，一種生長(zhǎng)在炎熱氣候下，另一種生長(zhǎng)在涼爽氣候下。釀酒師們經(jīng)常將西拉與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）或慕合懷特（Mourvedre）等品種進(jìn)行調(diào)配，以充分利用該葡萄的品種特性。

原產(chǎn)于羅訥河谷，揚(yáng)名于澳洲的西拉葡萄

2、澳洲酒中的嬰兒——霞多麗

霞多麗（Chardonnay）在澳洲的白葡萄酒中是相對(duì)較新的酒種。雖然早在20世紀(jì)20年代，霞多麗就已經(jīng)來(lái)到了澳大利亞，但僅僅在20年前，該品種才流行開(kāi)來(lái)（霞多麗在許多好萊塢電影中被塑造成非常受歡迎的酒款）。目前，霞多麗是所有葡萄酒中最年輕且最受歡迎的葡萄品種。澳洲還有一些其他也很有名的白葡萄酒，包括白詩(shī)南（Chenin Blanc）、賽美蓉（Semillon）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和灰皮諾（Pinot Grigio）。

　3、澳洲其他紅葡萄酒

澳洲除了有西拉外，消費(fèi)者也應(yīng)該關(guān)注一些其他紅葡萄酒，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、巴貝拉（Barbera）、品麗珠（Cabernet Franc）和歌海娜（Grenache）等。

　　4、體驗(yàn)口感粘滑的甜酒

澳大利亞的甜酒一直以“粘滑”而聞名。這是因?yàn)椋L(zhǎng)期以來(lái)，澳大利亞的釀酒師們釀制出的甜酒總是給人一種粘滑的感覺(jué)。我們需要了解的是，這些甜酒一般用麝香（Muscat）、雷司令（Riesling）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）釀制而成。

　5、澳洲葡萄酒來(lái)自不同產(chǎn)區(qū)

雖然，多數(shù)的澳大利亞葡萄酒都是以葡萄品種命名的，但有些品種還是要追溯特定產(chǎn)區(qū)的。目前，澳大利亞共有約60個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，多數(shù)位于像阿德萊德（Adelaide）、珀斯（Perth）、布里斯班（Brisbane）、墨爾本（Melbourne）和悉尼（Sydney）等城市的周?chē)貐^(qū)。

6、怎樣挑選多種多樣的澳洲葡萄酒？

到了這里，你可能已經(jīng)很熟悉澳大利亞的葡萄酒了。那么，下一步就要想辦法為自己挑選一款合適的澳洲酒了。

實(shí)際上，品嘗多個(gè)酒款會(huì)讓人感到迷惑，甚至還會(huì)讓不勝酒力的你喝倒。所以，最好在品嘗所有葡萄酒之前就設(shè)立自己的選擇目標(biāo)。比如，你可以根據(jù)過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)選擇自己是要紅葡萄酒、白葡萄酒、甜酒還是起泡葡萄酒。縮小葡萄酒類(lèi)型的范圍后，你就可以在此范圍內(nèi)做出更好的選擇了。
 

　　探索澳大利亞葡萄酒是件非常有趣的事。所以，最好不要只堅(jiān)持選擇那些廣受歡迎的品種，也要嘗試有什么就喝什么。要知道，澳大利亞的葡萄酒真是太豐富了。