托斯卡納葡萄酒的9種風情

2017-10-16 10:20　來源：紅酒世界網責任編輯：fl

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摘要：有人說，托斯卡納（Tuscany）是意大利的度假天堂。從美味的佛羅倫薩（Firenze）多汁牛排、雜蔬湯、意面和杏仁餅干，到酒香四溢的基安帝（Chianti）產區、古典的中世紀村落和

有人說，托斯卡納（Tuscany）是意大利的度假天堂。從美味的佛羅倫薩（Firenze）多汁牛排、雜蔬湯、意面和杏仁餅干，到酒香四溢的基安帝（Chianti）產區、古典的中世紀村落和綿長的阿爾真塔里奧（Argentario）海灘，托斯卡納的美食美景吸引著不少游客前來觀光。而對葡萄酒迷們來說，去到托斯卡納，更不容錯過的是這9種別具風情的葡萄美酒。

1. 莫雷利諾思康薩諾紅葡萄酒（Morellino di Scansano）

圖片來源：FineDiningLovers

外觀：深邃而清澈的寶石紅色

特征：散發著濃郁的紅色水果香氣，特別是紅櫻桃的氣息；酒液入口清新愉悅，單寧（Tannin）較少，整體平衡而柔和

餐酒搭配：適宜與多數食物搭配，與美味的香腸、紅肉、白肉和半硬質奶酪搭配極佳

2. 經典基安帝紅葡萄酒（Chianti Classico）

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經典基安帝紅葡萄酒是意大利最為知名的葡萄酒之一，是優雅的風土特質結合現代技術的完美呈獻。

外觀：深邃的寶石紅色

特征：香氣濃郁，帶有小豆蔻、肉桂和刺柏等甜香料的氣息；口感圓潤絲滑，單寧柔軟，清新感與酸度相平衡，余味悠長

餐酒搭配：建議與紅肉、燉肉和野味搭配飲用

3. 蒙特布查諾紅葡萄酒（Rosso di Montepulciano）

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外觀：深邃的寶石紅色，伴著些許石榴紅的色調

特征：酒體飽滿，活力充沛，單寧較少、品質精細；口感復雜、精致而優雅，回味中有大茴香的氣息

餐酒搭配：適于與所有食物搭配，特別適合與肉醬、牛排、雞肉和調味奶酪等菜肴佐餐

4. 珍藏圣酒（Vin Santo Riserva）

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圣酒是托斯卡納地區采用風干的葡萄釀成的甜型葡萄酒，多為特雷比奧羅（Trebbiano）和瑪爾維薩（Malvasia）混釀而成，釀造歷史十分悠久。

外觀：經典的金黃色澤

特征：散發著成熟的水果干和干花等第三層香氣；口感甜美溫潤，酸度頗高，具有結構感

餐酒搭配：通常搭配飯后甜點或下午茶

5. 托斯卡納白葡萄酒（Bianco di Toscana）

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外觀：稻草黃色，帶有亮綠色邊緣

特征：散發著白色水果、青蘋果、李子和白花的香氣；風味怡人，清新度佳，柔軟的質感與酒體相平衡，收尾中帶有柑橘類水果風味

餐酒搭配：適宜搭配以貝類和蘑菇為主的沙拉或清淡類食物，也可與小點心或披薩搭配

6. 瑪爾瑪維蒙蒂諾白葡萄酒（Vermentino della Maremma）

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外觀：中等的黃色

特征：主要散發著濃郁的植物類與草本香氣；多干型，入口愉悅，風味持久

餐酒搭配：與海鮮或蔬果類的意式燴飯和意面搭配頗佳

7. 寶米諾白葡萄酒（Pomino Bianco）

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外觀：金黃的色澤中有一抹翡翠綠的色調

特征：以花香和水果類香氣為主，余味中有洋槐花蜜的氣息；酒體飽滿，酸度清新，帶有些許咸礦風味

餐酒搭配：適合搭配蔬菜意大利面和魚肉等

8. 圣吉米納諾的維奈西卡白葡萄酒（Vernaccia of San Gimignano）

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外觀：明亮的黃色，有些許金色酒緣

特征：散發著香草、杏仁、異域水果和柑橘類氣息；柔和的質感與清新度相平衡，收尾中有礦物質風味

餐酒搭配：適合與海鮮沙拉、意面類或米飯類、蔬菜、白肉、魚肉和半調味羊奶酪搭配飲用

9. 蒙特卡洛白葡萄酒（Montecarlo Bianco）

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外觀：中等偏深的黃色

特征：有著精致的花香和令人愉悅的杏仁氣息；口感柔軟，酸度清新，風味持久

餐酒搭配：適宜搭配有著甜美質感和中等油脂感的食物，如意大利面包沙拉、大米湯和番茄面包湯

　　行走在花香與酒韻交織的街頭，沐浴著溫暖熱烈的日光，賞味著意式村莊的質樸浪漫，在徜徉忘我的托斯卡納之旅中，可別忘了品一品這9種舌尖上的托斯卡納風情哦。（文/Vivian）

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