一、如何識別假酒

假酒的形式多種多樣，通常可將它們分為四個種類：

1、原裝瓶，內容物為同品牌、年份不同的葡萄酒。
2、原裝瓶，內容物已更換位劣質、廉價的葡萄酒。
3、假酒瓶，原裝標簽。
4、假酒瓶、假標簽、假熱縮帽、假軟木塞。

第1類：原裝瓶，無再填充，年份不同

第一類是迄今為止最昂貴的假酒——酒莊出品的原裝瓶，例如使用過的拉菲酒莊的原裝瓶，標簽被仔細更換過，如將1984年更換為更加昂貴的年份，如1982年（我已見過很多這類假酒）。光檢查瓶子本身是很難發現，但細心觀察軟木塞本身，則能道出真正年份。瓶身未被篡改，只有標簽被更改，所以如果只看瓶身、熱縮帽或者經過仔細加工的標簽，則很難發現酒“假”。無論是整個標簽被很好地復制并粘貼到瓶子上或原標簽上一個數字被仔細擦掉，然后改為不同的數字，都很難辨別，因為這是款高端，昂貴的假貨。建議：移除整個熱縮帽及開瓶前，看清軟木塞上的年份，以確定與標簽上的年份相匹配。如果標簽和瓶塞上年份不同，可以要求供應商退款。

第2類：原裝瓶，再填充，真實標簽與年份

空瓶販賣在中國南方市場巨大，原裝頂級酒莊的空瓶價格為500至1,000元不等。這是由于不法分子可利用空瓶再填充，并更換熱縮帽及瓶塞，制造假酒。相對于標簽來說，熱縮帽及軟木塞更易復制，所以這也成為假酒常見的一種形式。建議：留意熱縮帽的質量及顏色，并將其與您熟知的酒莊之前的出品進行對比。頂級酒莊的軟木塞通常由優質的細晶粒制成，長度相對于標準葡萄酒瓶塞更長。進一步熟悉、了解原裝的熱縮帽及瓶塞。辨別該類葡萄酒的真假最簡單的方式即通過品試——劣質葡萄酒在真品面前，會顯得蒼白無力。

第3類：假冒酒瓶，原裝標簽

原裝酒瓶的標簽很容易移除，只仿冒酒瓶，所以需更了解酒莊通常使用的酒瓶類型—— 如熟悉奧比昂酒莊或羅曼尼Ÿ康帝酒莊獨有的酒瓶形狀，因為仿造這些酒莊的酒瓶費用非常昂貴。所以世界各地最常被復制的酒瓶為標準酒瓶。然而該類別并不如第2及4類常見。建議：酒的包裝(包含3個部分)提供辨別的線索，如將假冒酒瓶與原裝酒瓶的質量(包括重量、尺寸、色彩及色調)進行比較，或者通過觀察熱縮帽或軟木塞也能夠發現線索。

　　第4類：假冒酒瓶、標簽、軟木塞及熱縮帽

這一類型最普遍，也是最便宜的仿冒酒，在現實生活中亦最容易辨別。瓶子質量低劣，熱縮帽看起來過新，顏色濃淡錯誤，軟木塞長度不足，顆粒粗糙不精細，對于年份較久遠的葡萄酒(1990年份及之前的作品)，一般熱縮帽移除后不會看到一層堅硬外殼。標簽看起來也很新，因為在復制時，可能會使用已用過的廉價墨水，所以用餐巾紙或水就能輕易將標簽上的字抹掉。熱縮帽不緊縮，而是又大又圓，所有這些都表明這是一款非常年輕的葡萄酒，而不是陳年20年以上的舊年份酒。

二、識別仿冒酒的常用技巧

1、軟木塞

原裝酒瓶的軟木塞上印有正確的年份及品牌。1970年之前，葡萄酒經常以桶裝形式運送到酒商手中，然后酒商自己再將其裝瓶，因此這一時期的葡萄酒標簽會出現如“比利時裝瓶”“貝瑞兄弟裝瓶”等字樣。

　　2、換塞

美酒陳年大約30年之后，通常會有一個傳統——換塞及用近代酒再注滿酒瓶。這種情況下，軟木塞會標明原始年份及換塞年份。

3、標簽

對于舊年份酒，一些標簽保存并不完整，如仍保持完美狀態，可能是假冒標簽，或者長期儲存在過于干燥的環境中。即使葡萄酒儲存在濕度適中的環境中，也會導致標簽染色。仿冒標簽一般會出現拼寫錯誤，字體不一致等。

　4、新興科技

最常用的有激光刻蝕，微芯片，全息圖，證據標簽及DNA。

　　5、證據標簽

2012年，拉菲酒莊宣布，2009年份作品瓶身都將帶有防偽的“證據標簽”。拉菲酒莊2009年出產的每一款酒，都能通過13個獨有代碼密封的熱縮帽辨別真偽。該酒莊的第二主打作品-小拉菲，也將在2010年份及其后的出品，以及其他較早年份、酒莊的直接出品都將使用這套防偽系統。在波爾多頂級酒莊中如歐頌酒莊、瑪歌酒莊、拉圖酒莊，其他主要酒莊如寶馬莊、史密斯拉菲特酒莊、加利福尼亞的夢特萊那酒莊、勃艮第的拉芳酒莊及羅納河谷的彭壽酒莊也都使用了這套系統。

6、出處

經過多次交易，或者不確定所有權的葡萄酒，都很可能是仿冒產品。在市場另一端，也有自裝瓶后就在酒莊中窖藏的葡萄酒，這些作品在市場上非常走俏，如果是這種情況，標簽會保持原始狀態。

　　7、美國帶標簽

如欲引進葡萄酒到美國，則須在瓶子上貼上標明進口商家名稱的帶標簽。附有美國帶標簽的葡萄酒需小心謹慎處理，因為這不僅意味著該葡萄酒專程從法國運送到美國，同時也意味著其已再次漂洋過海，來到香港、澳門。

8、提示

如果葡萄酒看起來狀態與其年齡不符：標簽過于完美，或者液位水平對于其年齡來說過高，則需提高警惕。要留心那些看起來過于完美的作品，或許這種完美在現實中并不存在。要選擇可靠的商家購買，不要為了貪圖便宜的價格，而從小經銷商那里購買——之所以他們價格便宜，是因為他們不為更好的儲藏環境。

三、十種最易被仿冒的酒 (來源WineAuthentication.com)

Cheval Blanc 1921
Cheval Blanc 1947
Lafite 1787 Thomas Jefferson (single bottle format)
Lafite 1870
Lafleur 1947
Lafleur 1950
Latour a Pomerol 1961
Margaux 1900
Petrus 1921
Petrus 1947

　四、生產商防偽舉措之例子

羅曼尼·康帝：所有瓶子都有編號，在過去十年里，該酒莊在全世界的代理商都持有所有編號以及相應買家的記錄。另外，有一個秘密檢驗方法可以識別標簽的真偽。瓶身為該酒莊所獨有，仿造費用非常昂貴。

柏圖斯酒莊：近期作品中，瓶身的標簽經過紫外線的照射，會顯現一個圖案。
 

　　瑪歌酒莊：自1989年起，他們就利用激光在瓶身上蝕刻序列號，通過該序列號，可以追尋到最初的賣家/酒商。