現(xiàn)在就出發(fā)，去發(fā)現(xiàn)世界上最令人夢寐以求的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——我們采訪了各地的品酒師，去探索他們在新的一年里令人垂涎的紅酒清單。

匈牙利
匈牙利曾經(jīng)徘徊在其擁有精制葡萄酒技藝的鄰居——捷克共和國的陰影中很長時間。如今世界上一些最有趣的歐洲葡萄酒均來自于匈牙利的東北部名為托卡伊的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——離斯洛伐克邊境不遠(yuǎn)的地方。美國洛杉磯一家餐廳的葡萄酒總監(jiān)亨利·貝林介紹說“不只是甜葡萄酒，甚至干型葡萄酒都散發(fā)著花的清香，含有有豐富的礦物質(zhì)，這令人想到白詩南的感覺，但卻有著更濃醇的余香。”在匈牙利西部，有著典型地中海氣候的巴拉頓湖的北岸也是當(dāng)?shù)匾黄瑑?yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里的葡萄酒是該地區(qū)以魚類為主的餐飲的絕妙搭配。

2_副本.jpg (87.82 KB, 下載次數(shù): 42)

下載附件  保存到相冊

3 天前 上傳

 

法國，博若萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)
提到博若萊產(chǎn)區(qū)很多人會聯(lián)想到博若萊新酒，有豐富的果香和新鮮的口感，就像充滿青春活力少女，由佳美葡萄釀制，裝瓶后在十一月初上市售賣。但是這里并不僅僅生產(chǎn)博若萊新酒。事實上，博若萊是很多優(yōu)秀的葡萄酒莊和自然發(fā)酵的葡萄酒的發(fā)源地。里奧·蒙特雷——邁阿密葡萄酒博物館館長的合作伙伴介紹說“博若萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)一直致力于推動釀酒技術(shù)的創(chuàng)新和宣傳保留傳統(tǒng)釀制工藝。”葡萄酒的發(fā)展并不會給當(dāng)?shù)貛韨Γ@里和勃墾第一樣美麗，位于里昂的北部，是世界上的美食之都之一。

3_副本.jpg (94.17 KB, 下載次數(shù): 42)

下載附件  保存到相冊

3 天前 上傳

 

澳大利亞，瑪格麗特河
瑪格麗特河谷，位于澳大利亞西海岸珀斯之南，由于其自然美景和紫色日落以及這里令人驚艷的優(yōu)質(zhì)葡萄酒聞名于世界。舊金山一家游艇俱樂部的葡萄酒總監(jiān)露露·麥卡里斯特介紹說“來自西澳的翻版袖珍‘波爾多’的葡萄酒，品起來仿佛是加利福尼亞海灘與納帕酒的絕配。”由于它靠近印度洋，十分接近地中海氣候，為各種葡萄的種植提供了理想的條件，比如來自波爾多各個葡萄品種赤霞珠、梅樂、霞多麗以及白詩南。在這里卡倫酒莊尤為突出，你可以在花園餐廳享用美味的同時品嘗一杯賽美蓉干白葡萄酒。

4_副本.jpg (87.85 KB, 下載次數(shù): 41)

下載附件  保存到相冊

3 天前 上傳

 

意大利，弗留利-威尼斯朱利亞
如果你在計劃一次威尼斯的旅行，請繞道意大利東北部尤其是伊松佐河，卡爾索和科利奧葡萄酒區(qū)。這里有令人興奮的食物和葡萄酒，優(yōu)秀的年青一代的釀酒師接管了這個古老的產(chǎn)區(qū)并在傳統(tǒng)的釀制工藝中加入了新的元素。“這個并不大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)了很多絕妙的葡萄酒。”格蘭特·雷諾茲，紐約的一位葡萄酒總監(jiān)介紹說，“弗留利葡萄（又名弗留利托凱）是白葡萄的鼻祖，其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，含有豐富地礦物質(zhì)，以及獨特的海水特性的水分，同時又有豐富的果肉絕佳的質(zhì)量。這里的紅葡萄則擁有更多的奧秘——胡椒味，煙熏味和香草味，令人回味無窮。”

5_副本.jpg (69.92 KB, 下載次數(shù): 42)

下載附件  保存到相冊

3 天前 上傳

 

克羅地亞，赫瓦爾島
赫瓦爾島是克羅地亞最艷陽高照的地方，每年因此吸引了大量的游客，不要僅僅被克羅地亞的海灘所吸引，這里還有克羅地亞的酒等著你發(fā)現(xiàn)。這里的制酒工藝可以追溯至古希臘時期，不僅留下了令人印象深刻的傳統(tǒng)制酒工藝還有記載著綿長歷史的葡萄品種，比如被認(rèn)為是馨芳葡萄酒的鼻祖普拉瓦茨·馬里。芝加哥的一家咖啡廳的斟酒服務(wù)員和酒水主管瑞秋·洛告訴我們她已經(jīng)迫不及待的想要到赫瓦爾島，不僅可以參加海灘聚會喚起在Instagram的粉絲共鳴，還可以一品這里各種令人心醉的葡萄酒。小提示：南岸的許多葡萄莊園還可以看到壯觀的地中海風(fēng)景。

6_副本.jpg (56.18 KB, 下載次數(shù): 42)

下載附件  保存到相冊

3 天前 上傳

 

西班牙，馬德里
位于西班牙首都南部的Vinos de Madrid Denominación雖然不如里奧哈建設(shè)的成熟現(xiàn)代，但是這里生產(chǎn)的葡萄酒不僅具備更現(xiàn)代的口味，使用了頂級原料還運用了更好的生物技術(shù)釀制。“我被這里吸引是因為有朝氣的釀酒師和他們充滿激情崇尚自然的理念所培育出的美妙的葡萄酒莊園”海倫·約翰內(nèi)森，一位來自洛杉磯的葡萄酒總監(jiān)向我們介紹“他們將老藤歌海娜葡萄酒調(diào)和成了一種口感均衡令人垂涎的新酒。”如果你準(zhǔn)備去馬德里，請不要錯過這里精彩的紅酒體驗。

7_副本.jpg (101.95 KB, 下載次數(shù): 42)

下載附件  保存到相冊

3 天前 上傳

 

法國，盧瓦爾-謝爾省
如果壯觀的城堡還不足以說服你去盧瓦爾，那么葡萄酒一定是你來到盧瓦爾的理由。在盧瓦爾-謝爾省的中央地帶，都蘭和舍維尼，在優(yōu)美的森林景觀和別致的中世紀(jì)特色村莊中，有著令人拍案叫絕的葡萄品種黑品諾，佳美，品麗珠，白詩南等等。“我酷愛盧瓦河的葡萄酒，尤其是盧瓦爾-謝爾地區(qū)出產(chǎn)的，這里有一些生產(chǎn)商在制造過程中極其注重生物科技和自然釀制工藝。”一位來自紐約名叫喬爾赫·里艾拉的葡萄酒總監(jiān)說“如果你也是一位自然發(fā)酵葡萄酒的粉絲，Christian Venier的葡萄酒一定值得你去探索。”

                                                                                                                                                       【編譯：孟媛】