一些關于加拿大想要告訴大家的事
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摘要：加拿大人對他們的本土食物很執著，不難看出，很多加拿大餐館都充斥著濃郁的本土氣息。在歷史并不悠久的加拿大，并沒有像中國菜或法國菜那樣的傳統加拿大菜。但正由于加拿大
加拿大人對他們的本土食物很執著，不難看出，很多加拿大餐館都充斥著濃郁的本土氣息。在歷史并不悠久的加拿大，并沒有像中國菜或法國菜那樣的傳統加拿大菜。但正由于加拿大是個移民國家，因此在不同地區可品嘗到使用了新鮮材料的各國飯菜。而且，量足價廉可以說是加拿大菜的特色。無論怎樣講，在加拿大東西為海所夾的廣闊 國土上有著無數的湖泊和河流，有遼闊的適合于農產牧畜的土壤。各地均不缺乏新鮮海產品、農產品、肉類等食品素材。
加拿大的地理條件給予了其豐富的海陸美食原料。兩大洋岸是鱈魚、鮭魚的寶庫，而淡水湖和河 淺中則盛產鱒魚、鱸魚等。若是到了西海岸的班府，那里會有令人銷魂的熏鮭魚和鮭魚牛排等待您。味道、分量都令人無法挑剔，大西洋沿岸的紐芬蘭島和愛德華王子島所產的龍蝦、大西洋鮭魚、貽貝、海扇等海鮮，既有清煮的清淡味道，又有味道濃郁的蜆肉湯等。同時，PEI還是馬鈴薯的名產地，游客可在此品嘗到酥脆的 PEI馬鈴薯。
內陸的大平原地帶是小麥粉和畜產品的產地。只要出到＄10以上，就能夠吃到數量多得簡直難以令人置信的最棒的艾伯塔牛的燒烤及牛排，水果、果實品種也很豐富，生吃自是很好，由其制成的果醬也物美價廉。
當人們談論起正宗的加拿大料理時，很難不和香脆的培根、絲滑的楓葉糖漿聯系起來。不管你信不信，這幾種食物都是最先出現在加拿大人腦海中的。說了這么多，大家應該多少了解到加拿大人對食物的喜好了吧？下面想為大家講講一些最“加拿大”的美食，也就是最能代表這個國家的食物，也包括了一些讓加拿大人銘刻肺腑的代表食物。
牛排
在華盛頓的美食中，少不了種類豐富、味道正宗的美式牛排。牛排原汁原味，對肉質高要求，精選當地原生態牛肉進行煙熏、烘烤、香煎等，常用水果作配料與菜肴一起烹制，帶出美妙的牛肉原汁，充分展現肉質的鮮美嫩滑、美味可口，讓人齒頰留香，是不可錯過的一道佳肴。其中，艾伯塔省的牛排是我覺得加拿大最具有代表性的。
Poutine
所謂的Poutine就是法式薯條+肉汁+芝士
其實嚴格來說Poutine是一種魁北克的有名食物，但是現在已經風靡北美大陸了，除了基本的食材之外，有時候也會加上香腸或者鮭魚什么的。其實是一種快餐。但是通常我都把這個當成正餐的午餐來吃。
很多快餐連鎖都有，像是New York Fries，通常很多Bar里也會有，據說麥當勞也有，不過沒看到過。這是一個非常加拿大名菜，同時也是我最愛的之一，很多地方都可以點到。
icewine
冰酒其實就是甜味的葡萄酒。加拿大是世界上最大的冰酒產地。其中，尼亞加拉附近的產的冰酒好像比較有名一些，我對于葡萄酒相對于威士忌沒有那么大研究，只是單純喝而已。不過的話，口感是挺不錯的。
冰酒的產地一定要冷，因為葡萄一定是被凍住的狀態下采摘下來，然后當場榨成汁的。而且加拿大對冰酒的糖分含量有嚴格的要求，品質還是有保證的。
如果想買冰酒的話，感覺機場免稅店的要貴一些。一般的酒類商店有一些比較經濟劃算的冰酒。以安大略省為例，安大略省是在專門的商店LCBO買酒的，記得帶上護照。
如果是在機場的免稅店買的話，一瓶最便宜大概要50刀左右。
楓葉糖漿
比起別的糖漿，從楓樹這種可以典型代表加拿大特色的植物上提取的糖漿，就被深深的印上了加拿大烙印?？笨耸侨澜缱畲蟮臈魅~糖漿產地，全世界75%到80%的楓葉糖漿都來源于此。楓葉糖漿不僅僅風靡于加拿大，它在世界上的地位也空前提高，現如今，楓葉糖漿已被稱為是“超級食品”幾百年來，楓葉糖漿是加拿大居民生活中必不可少的天然良性食材，其健康價值已經被公認，然而對他們而言，健康是第二好處，首要的是享受美味。在肉類，糖果和甜食上用楓葉糖漿使其美味無比。人們愛吃蘸楓糖漿的煎餅和法國烤面包，也喜歡在冰泣淋、酸奶和奶昔上澆上糖漿，茶和啡內添加了粉狀的楓葉糖漿更是滋味無窮。
培根
毫無疑問，加拿大人非常癡迷于培根。培根有多種做法，其中培根條和夾在三明治中的培根最具加拿大特色。加拿大人對于他們喜愛的食物充斥著火熱的激情。培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將培根切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調。在加拿大傳統上是以甜腌汁腌制未熏制的背部熏肉，并且涂上黃色的玉米粉。這變異稱為“peameal bacon”，因為這種煙肉加入了玉米粉、豌豆，大大更加了貯藏期限。因此“加拿大”煙肉成為美國最好賣的背部熏肉。
再在最后推薦一家，我挺喜歡的加拿大餐廳。
Joe Fortes Seafood & Chop House
頗具情調浪漫的一家西餐廳，主打海鮮，位于溫哥華Robson街上，門店很大，招牌一看便知，躋身北美最佳餐廳Top100之列。每天顧客絡繹不絕，所以非常建議提前預訂。他家的牛排鮮嫩多汁，海鮮新鮮度一流，配餐紅酒的選擇也很棒。除了室內用餐外，他家還有一個可愛的屋頂花園，可供客人們在戶外用餐。很多游客慕名來到這里一品“生猛海鮮”。
責任編輯：fl
(原標題：魔旅行)
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