談及威士忌（Whiskey），如果你只知道種類、風(fēng)格和釀造原料，那么你只能算一名普通愛好者。作為威士忌的狂熱粉絲或極客，你至少得知道以下這些冷知識。

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1. 現(xiàn)存最古老的威士忌相信是基拿云利口威士忌（Glenavon Special Liqueur Whisky）。據(jù)說該酒的裝瓶時間在1851-1858年之間，產(chǎn)自蘇格蘭的基拿云蒸餾酒廠（Glenavon Distillery），并在近年躋身吉尼斯世界紀錄（Guinness World Record）榜單。

2. 威士忌通常在多孔的橡木桶中熟成，并逐年蒸發(fā)，酒精蒸汽會導(dǎo)致橡木桶所在地方的天花板被熏黑。

3. 威士忌本身純凈無色，其色澤和風(fēng)味皆來自用于熟成的橡木桶以及外來添加物，如焦糖。廉價的威士忌多含有焦糖，它主要影響威士忌的顏色而非風(fēng)味。

4. 威士忌的單詞拼寫不一。有這么一個約定俗成的規(guī)則：來自加拿大、日本和蘇格蘭的威士忌叫“whisky”，而美國、愛爾蘭和英格蘭的威士忌都叫“whiskey”。相傳蘇格蘭去掉“whiskey”中的“e”是因為蘇格蘭人認為發(fā)音太長會耽誤喝酒時間。

5. 單一純麥威士忌（Single Malt Whisky）越來越受歡迎，但由于供不應(yīng)求，生產(chǎn)商可能會選擇縮短單一純麥威士忌陳釀時間。

6. 全球共有23個國家或地區(qū)生產(chǎn)威士忌。其中，蘇格蘭、美國和日本的產(chǎn)量位列前三。

7. 雖然威士忌加冰是一種流行喝法，但部分威士忌愛好者認為冰塊會使酒的風(fēng)味變淡。所以，如果你硬要往里面加些什么，那就加入少許礦泉水吧。

8. 威士忌其實就是沒有啤酒花的“蒸餾啤酒”。用以釀造威士忌的麥芽漿由麥芽汁、酵母和水組成，其初始發(fā)酵過程與啤酒相同。

（文/Gillian）