隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，不少人在盡情享受豐盛物質(zhì)生活的同時(shí)，也備受因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩所致的“富貴病”的困擾。面對(duì)亞健康、三高癥的威脅，現(xiàn)代人開始越來(lái)越注重飲食健康，不但要吃飽，更要吃得健康，吃得有品味。紅葡萄酒不僅是品味與時(shí)尚的代名詞，更是不容忽視的保健飲品。研究表明，酒精具有降血壓的功效，幫助人們降低患高血壓、血管炎等風(fēng)險(xiǎn)。日飲1-2杯紅葡萄酒的法國(guó)人更能保持身材，不容易長(zhǎng)胖。

飲用紅酒可以促進(jìn)人體消化嗎？

兩項(xiàng)新研究再次證明，隨餐飲用紅葡萄酒對(duì)身體是有益的。耶路撒冷（Jerusalem）的希伯萊大學(xué)（Hebrew University）最近一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，將土耳其肉餅與紅葡萄酒搭配佐餐能防止人體血液中丙二醛水平的上升。丙二醛是一種與氧化壓力相關(guān)的有毒自由基分子。發(fā)表于雜志《功能性食品》（the Journal of Functional Foods）的一項(xiàng)研究表明，紅葡萄酒能夠降低血液中丙二醛濃度的50%。

另一項(xiàng)由德國(guó)波鴻市（Bochum）一所大學(xué)醫(yī)院團(tuán)隊(duì)指揮開展，并發(fā)表于雜志《心血管藥理學(xué)》（the Journal of Cardiovascular Pharmacology）上的研究發(fā)現(xiàn)，高脂肪的法國(guó)薯?xiàng)l和豬肉香腸與紅葡萄酒同時(shí)食用的被試者患有血管炎的水平低于那些喝了其他飲料的人。

相比較而言，邊進(jìn)餐邊飲用可口可樂(lè)的被試者患上血管炎癥的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大提高。盡管科學(xué)家推斷，高脂肪食物不與紅葡萄酒同時(shí)食用可能更有益于人體健康，但是飲用紅葡萄酒對(duì)動(dòng)脈硬化的發(fā)病有一定的預(yù)防作用。

紅酒能助你瘦身嗎？

來(lái)自法國(guó)里爾（Lille）、圖盧茲（Toulouse）和斯特拉斯堡（Strasbourg）大學(xué)的一隊(duì)研究人員發(fā)現(xiàn)，每日飲用一定量的酒精可以讓人變得更瘦。為了這項(xiàng)已發(fā)表于《營(yíng)養(yǎng)與代謝年鑒》（the Annals of Nutrition and Metabolism）的研究，該研究隊(duì)從1991年開始對(duì)8,000名年齡在50-59歲的被試者進(jìn)行跟蹤觀察。每日都飲酒的被試者（約占研究人數(shù)的75%）只要不進(jìn)行高體能消耗，最有可能都會(huì)變瘦。而偶爾（約1-2次/周）飲酒的被試者比起經(jīng)常（3-5天/周）飲酒的更容易長(zhǎng)胖。

每日飲酒的被試者平均每周能消耗264毫升（約9盎司）純酒精。根據(jù)疾病控制中心的數(shù)據(jù)顯示，平均5盎司一杯的葡萄酒含有0.6盎司純酒精，那么每周需要喝15杯葡萄酒。

適量飲用紅酒真能降低血壓?jiǎn)幔?/strong>

高血壓通常被視為無(wú)聲的殺手。眾所周知，過(guò)度攝入酒精會(huì)提高成人患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，甚至還會(huì)引發(fā)心臟病和中風(fēng)。然而，最近針對(duì)由圣盧克羅斯福醫(yī)院中心和哥倫比亞大學(xué)的心臟病專家團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)前期研究所作的元分析發(fā)現(xiàn)，適量飲酒能夠降低患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)或者至少能阻止血壓進(jìn)一步上升。

為了這項(xiàng)發(fā)表于雜志《臨床高血壓》（the Journal of Clinical Hypertension）的分析結(jié)果，研究團(tuán)隊(duì)分析了16份獨(dú)立研究的被試者數(shù)據(jù)庫(kù)。數(shù)據(jù)顯示，在女性中，每日喝1杯或者不到1杯的紅葡萄酒患高血壓的幾率可以減少13%。而對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，日飲1-2杯紅葡萄酒雖然沒(méi)有顯現(xiàn)出這么大的好處，但也不會(huì)遭受更大的風(fēng)險(xiǎn)。不管如何，過(guò)度飲酒者無(wú)論是男性還是女性，患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)都是很高的。