意大利龍蝦餃（Lobster Ravioli）是意式美食中一道經(jīng)典的菜式，金黃脆韌的餃子皮裹挾著鮮甜的龍蝦肉，加之濃郁的芝士乳香與清新的檸檬味道，讓人看著滿(mǎn)目秀色，吃著齒頰留香。如此人間美味，怎么沒(méi)有美酒相伴？小編已經(jīng)為你相中了幾款能夠與之搭配的葡萄酒，趕緊試試吧。

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1. 干香脆爽的干型白葡萄酒

干白與海鮮從來(lái)都是官配。如果你喜食干乳酪餡兒的意大利龍蝦餃，且酷愛(ài)用奶油沙司、檸檬以及黃油來(lái)搭配，那么一定別忘了來(lái)一瓶口感爽脆的干型白葡萄酒。試一下雷司令（Riesling）吧，它的柑橘和蜂蜜的氣息能夠突出蝦仁的鮮美，同時(shí)它天然的酸度又能夠平衡醬汁的油膩，效果必會(huì)不錯(cuò)。

2. 清新而富有活力的白葡萄酒或起泡酒

如果你的這道意大利龍蝦餃中以貝類(lèi)海鮮為主要特色，小編會(huì)向你推薦口感清新、富有活力的白葡萄酒如灰皮諾（Pinot grigio）和長(zhǎng)相思（Sauvignon blanc），抑或是同樣激爽的干型或半干型起泡酒。灰皮諾清甜的果香和余味與貝類(lèi)的鮮美相得益彰，長(zhǎng)相思的百香果味能夠與檸檬沙司的酸爽對(duì)抗，而起泡酒豐富活躍的氣泡不僅能夠激活你的味蕾，而且還不會(huì)掩蓋海鮮原有的滋味，實(shí)乃絕配。

3. 受橡木影響、帶有黃油味的白葡萄酒

經(jīng)過(guò)橡木桶桶陳的霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒通常會(huì)伴有些許橡木的風(fēng)味，香草、煙熏、雪松、樹(shù)脂的香氣在口中綿延繚繞，與蘑菇、菌類(lèi)一道搭配意大利龍蝦餃?zhǔn)秤茫路鸢讶艘胗旰蟮纳郑瑴喩砻恳粋€(gè)細(xì)胞都浸潤(rùn)在大自然質(zhì)樸的芬芳當(dāng)中。經(jīng)橡木桶陳年的維歐尼（Viognier）白葡萄酒同樣是不錯(cuò)的選擇，它順滑的口感、漂亮的酸度、黃油與花香兼?zhèn)涞挠辔蹲屓烁裢庥鋹偅唤z若影若現(xiàn)的鼠尾草的風(fēng)味與蘑菇的鮮美相互呼應(yīng)，為這道意大利龍蝦餃增色不少。

4. 酒體輕盈、口感絲滑的紅葡萄酒
 

　　如果你想別出心裁，用紅酒配蝦餃，小編也不是不能滿(mǎn)足你。低調(diào)奢華的黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒便是小編推薦的頭號(hào)佐餐佳品。選擇一款酒體較輕、單寧含量少的黑皮諾紅葡萄酒，感受其中蘊(yùn)含的櫻桃和香草的滋味以及香料的氣息，讓它天鵝絨般的質(zhì)地輕撫你的舌頭，你便會(huì)知道小編說(shuō)它能搭意大利海鮮龍蝦餃并非妄言。不過(guò)，它不宜與柑橘味的醬料一起佐餐，所以你需要把檸檬醬換成干的玫瑰花瓣，以減少食物之間的沖突感。（文/Sophia）