葡萄酒大師貝弗利·布蘭寧（Beverley Blanning）認(rèn)為葡萄酒是一種濃縮的含有卡路里的飲料，會(huì)使飲用者體重增加。那么，事實(shí)是否如此？

（圖片來(lái)源：Decanter）

一、葡萄酒中的卡路里從何而來(lái)？

葡萄酒中的卡路里主要來(lái)自酒精，每克酒精含有7卡路里。冷涼氣候葡萄酒往往酒精度數(shù)低于溫暖氣候葡萄酒，所含的卡路里指數(shù)就相對(duì)較低。雪莉酒（Sherry）或波特酒（Port）屬于高酒精度的加強(qiáng)酒，也正由于酒精度高，人們每次飲用的量較少，攝入的卡路里相對(duì)也較少。除了酒精，葡萄酒中的殘余糖分也會(huì)產(chǎn)生卡路里，每克糖分含有4卡路里。所以，酒精度數(shù)相同時(shí)，干型葡萄酒所含有的卡路里相對(duì)半甜或甜葡萄酒而言相對(duì)較少。

二、如何計(jì)算葡萄酒內(nèi)的卡路里？

葡萄酒容量(ml)x酒精度數(shù)(%)x8/1000

按照這個(gè)公式計(jì)算出來(lái)的是葡萄酒中酒精含有的卡路里單位，用它乘以7將會(huì)得到酒精所含的卡路里總數(shù)。現(xiàn)在葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)容量是750ml，假設(shè)酒精度數(shù)為13.5%，根據(jù)這個(gè)公式可以得出，一瓶標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒所含的卡路里數(shù)為567。

英國(guó)國(guó)家健康服務(wù)中心（National Health Service）提出，女性每天攝入的卡路里量應(yīng)保持在2,000以下，男性則在2,500以下。所以，每天喝適量的葡萄酒并不會(huì)攝入過(guò)多的卡路里，相反，葡萄酒中的特殊酚類物質(zhì)對(duì)健康十分有益。

三、如何挑選卡路里低的葡萄酒？

        與酒精相比，糖分所產(chǎn)生的卡路里較低，所以在選擇葡萄酒時(shí)，可以選擇酒精度數(shù)低的干型葡萄酒或者甜葡萄酒。喝了這么多葡萄酒，小編對(duì)德國(guó)的雷司令（Riesling）甚是喜歡。恰好，德國(guó)的珍藏（Kabinett）雷司令含糖量低，酒精度數(shù)也低，口感甜而不膩，風(fēng)格清爽，非常適合那些想要減肥又想美麗的葡萄酒愛(ài)好者。（編譯/Grace）