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一夜狂歡之后，你是否感到頭疼無比？一位來自倫敦的讀者問道：“是不是葡萄酒中的二氧化硫或者是酒精帶來的酒后頭疼？或者兩者都是？”《醇鑒》(Decanter)葡萄酒大師大衛·伯德(David Bird MW)指出，兩者皆是或其中一個都有可能！酒精和亞硫酸鹽都是有毒物質，都有可能是酒后頭疼的成因。

為何喝完酒后頭特疼？

　　葡萄酒中含有少量的二氧化硫是無害的，它可以起到抗氧化作用。但是，當一瓶葡萄酒中的二氧化硫含量過高時，對于人體就會相當危險。有些人很不幸地對二氧化硫極為敏感，甚至出現嚴重的過敏反應。因此，在購買葡萄酒時，一定要非常仔細的查看一下酒標上的成分說明。

　　葡萄酒中的酒精含量過高也會對人體造成損害，它會使人體內的細胞處于脫水狀態。不過，我們可以通過補充大量的水分來降低損害。

　　酒后頭疼也有可能是由葡萄酒中一些低量元素引起，例如氨基酸(amino acids)、多酚類(polyphenols)和其他一些復雜的有機化合物。

　　現在，我們大概了解了每次喝完酒后頭疼的原因。小飲怡情，大飲傷身。無論一款酒的品質、自身的身體狀況如何，都應適當地控制葡萄酒的攝入量，讓我們的身體隨時處于健康狀態。(編譯/Cynthia)

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