ePour科技(ePour Technologies)最近推出了一項(xiàng)新的技術(shù)研發(fā)成果——葡萄酒自助機(jī)(wine-by-the-glass)，它的功能有點(diǎn)像自助餐廳中的自助飲料機(jī)，用來自助添加葡萄酒。

　　這個(gè)葡萄酒自助機(jī)的創(chuàng)意來源于奧德·小奧基弗(Ed O‘Keefe Jr。)，他表示，最初想要研究這樣一臺(tái)機(jī)器只是為酒廠的品酒室(winery tasting room)提供便利，現(xiàn)在則希望它能應(yīng)用于更多場(chǎng)合。他相信，這臺(tái)葡萄酒自助機(jī)將會(huì)給葡萄酒服務(wù)業(yè)帶來極大的變化。

　　葡萄酒自助機(jī)是由這幾個(gè)主要裝置構(gòu)成——溫度和自動(dòng)倒酒控制裝置(temperature, and pour control)、9升的葡萄酒存儲(chǔ)袋( bag-in-tray )，以及相應(yīng)的軟件設(shè)備(touch and pour software)。溫度裝置能很好地保持葡萄酒儲(chǔ)存時(shí)必需的溫度，在保證葡萄酒質(zhì)量不變的同時(shí)，也能夠保證倒出來的每一杯葡萄酒都有適宜的飲用溫度。存 儲(chǔ)袋裝置的設(shè)計(jì)是為了減少葡萄酒的損耗，存儲(chǔ)在袋中的葡萄酒平均要比存儲(chǔ)在瓶子里的葡萄酒減少85%的損耗，同時(shí)袋子還是可循環(huán)利用的裝置，減少了換瓶所 需要的人工成本。存儲(chǔ)袋還帶有防氧化真空技術(shù)(oxygen inhibiting vacuum pump technology)，這個(gè)設(shè)備是為了保證存儲(chǔ)在自助機(jī)里的葡萄酒的品質(zhì)，讓倒出來的第一杯酒和最后一杯酒都具有相同的質(zhì)量。相應(yīng)的軟件設(shè)備能讓商家根 據(jù)自己的需求改變葡萄酒自助機(jī)的設(shè)置，比如重新設(shè)置一杯葡萄酒的出酒量是多少，每款葡萄酒的單價(jià)和往自助機(jī)添加葡萄酒的提醒等等。另外，這臺(tái)機(jī)器的清洗和 裝酒都十分方便，任何人只要看過之后都能夠操作，而且這臺(tái)自助機(jī)還與很多POS系統(tǒng)都兼容，方便用戶刷卡付款。

　　葡萄酒自助機(jī)可以改變?nèi)藗冊(cè)诰茝S品酒室、餐廳、酒吧、賭場(chǎng)和宴會(huì)上的葡萄酒服務(wù)，通過機(jī)器自動(dòng)化方便顧客自行使用，同時(shí)也減輕了服務(wù)員的負(fù)擔(dān)，從而讓服務(wù)員能夠提供更好、更高的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。