市政府機(jī)關(guān)幼兒園

加強(qiáng)食堂建設(shè)和食品安全管理

新學(xué)期伊始，市政府機(jī)關(guān)幼兒園堅(jiān)持從大局出發(fā)、從細(xì)節(jié)入手、從小處著眼、從每個(gè)環(huán)節(jié)抓起，切實(shí)抓好全園食堂建設(shè)和食品衛(wèi)生安全管理工作。

高度重視食品安全工作，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，狠抓全園飲食衛(wèi)生安全管理工作的指導(dǎo)、檢查和落實(shí)。層層簽訂安全目標(biāo)責(zé)任書，園領(lǐng)導(dǎo)班子經(jīng)常深入到食堂檢查監(jiān)督，建立每天“三檢查一公布”制度，認(rèn)真落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。

按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，認(rèn)真落實(shí)安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化管理責(zé)任，制定相應(yīng)的崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制度，嚴(yán)肅工作紀(jì)律。各分園飲食衛(wèi)生安全工作均有專人負(fù)責(zé)，做到天天自查，時(shí)時(shí)整改，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即糾正。簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，做到責(zé)任到人，職責(zé)明確，確保了該項(xiàng)工作有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、有任務(wù)、有目標(biāo)、有檢查、有落實(shí)。

完善各項(xiàng)管理制度，制定了《食堂管理制度》、《突發(fā)事件處理的工作預(yù)案》，要求各分園將管理制度版面化放大上墻。嚴(yán)格索證索票，定點(diǎn)采購(gòu)原材料，必須到具有相關(guān)資質(zhì)的采購(gòu)點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)米、面、油、肉等材料，決不允許從無(wú)資質(zhì)的小販或流動(dòng)攤販處購(gòu)買。加大從業(yè)人員培訓(xùn)，通過(guò)觀看教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂衛(wèi)生管理操作規(guī)范》光盤，培訓(xùn)到每位從業(yè)人員和各個(gè)工作崗位。

加大檢查督導(dǎo)力度，建立食堂和食品衛(wèi)生安全長(zhǎng)效機(jī)制，將食堂的衛(wèi)生安全與學(xué)校綜合考評(píng)相結(jié)合，定期與食品安全監(jiān)管部門聯(lián)合進(jìn)園進(jìn)行食品衛(wèi)生安全檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)下發(fā)整改通知書，嚴(yán)重的給予行政處罰，充分發(fā)揮食品安全監(jiān)督員的作用，加強(qiáng)監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

進(jìn)一步采取切實(shí)得力措施，加大資金籌措力度，對(duì)照學(xué)校食堂量化評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則，狠抓工作落實(shí)，參照外地學(xué)校食堂先進(jìn)經(jīng)營(yíng)模式，采取果斷措施，確保幼兒園食品衛(wèi)生安全。                （李鵬飛）