采茶品茶 小記者感受茶文化

——小記者和家長信陽茶場采風(fēng)側(cè)記

□晚報(bào)記者   趙紅梅   焦云平/文   張寧/圖

采茶工教小記者如何采茶。

小記者采茶忙。

和媽媽一起采茶。

采茶工教小記者辨別茶葉。

小記者參觀制茶車間。

認(rèn)真記筆記。

小記者和家長合影留念。

茶藝表演。

廣義茶葉有限公司董事長、總經(jīng)理李廣義為小記者講茶道。

本報(bào)訊   眼里是滿山綠色，充斥鼻端的更是陣陣茶香……4月18日，晚報(bào)近70名小記者和家長乘坐大客車來到信陽文新茶葉科技園和廣義茶葉有限公司，體驗(yàn)采茶樂趣，參觀茶葉生產(chǎn)流程、學(xué)習(xí)茶知識、品嘗名茶，感受魅力無限的信陽茶文化。

信陽毛尖享譽(yù)國內(nèi)外

當(dāng)天上午9時(shí)許，小記者家庭首先來到位于信陽市羊山新區(qū)的信陽文新茶葉科技園。在科技園工作人員的帶領(lǐng)下，小記者們排隊(duì)走進(jìn)了科技園里的茶文化展示廳。

“信陽市文新茶葉有限責(zé)任公司成立于1992年，是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研、茶文化于一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。”工作人員向小記者們介紹，公司主導(dǎo)產(chǎn)品“文新”牌信陽毛尖、“信陽紅”紅茶、茶食品等產(chǎn)銷國內(nèi)外。小記者們聽說信陽毛尖享譽(yù)國內(nèi)外，都覺得十分自豪。

在二樓的茶文化展示走廊上，展示的是文新茶葉公司在不同發(fā)展階段產(chǎn)品的生產(chǎn)包裝，小記者們認(rèn)真地辨認(rèn)著它們的不同。有的小記者還不時(shí)告訴小伙伴們自己在哪里見過什么樣包裝的文新茶。在茶葉精制加工生產(chǎn)線車間參觀通道里，小記者們擠在玻璃前認(rèn)真地觀看車間工人包裝茶葉，為先進(jìn)流暢的生產(chǎn)線所驚嘆。

“采茶要采一尖一葉才正確”

參觀結(jié)束后，小記者們又來到文新茶場。看著滿山的茶樹，小記者們簡直醉了。“這里的空氣真是太新鮮了。我的家要是在這里就好了，可以每天看到滿山的綠色。”小記者陳佳慧一邊走著，一邊和小朋友們說著笑著。

“看，我采的茶葉和爸爸喝茶時(shí)杯子里的一樣！”“你采的茶葉不好，我采的才稱得上真正的信陽毛尖！”“你們別說話了，看我采的茶葉比你們采得都多……”小記者們在茶場里快樂地采著信陽毛尖茶葉。

這時(shí)，幾位采茶的阿姨走了過來。“阿姨，你看我們采的茶葉行嗎？”小記者張莉問道。“你們采的茶葉都不符合標(biāo)準(zhǔn)，采茶要采一尖一葉才正確。”一名采茶阿姨回答說。

“傳統(tǒng)工藝炒制出來的茶葉喝起來就是香！”在參觀農(nóng)家制茶作坊時(shí)，小記者們邊喝茶邊看茶農(nóng)用手工炒制茶葉。

據(jù)茶農(nóng)介紹，隨著信陽毛尖知名度與需求量日漸提升，大規(guī)模的機(jī)械化炒茶越來越多地應(yīng)用到茶葉生產(chǎn)之中，傳統(tǒng)手工炒茶日漸式微。但作為一項(xiàng)傳統(tǒng)工藝，手工炒茶依然有著獨(dú)特的魅力。在炒茶者的手中，一片片翻炒的茶葉給我們演繹著“色”與“味”的獨(dú)特技藝。

“信陽毛尖喝著很香，但有一點(diǎn)兒苦”

參觀完茶農(nóng)用傳統(tǒng)手工制茶后，小記者們來到了信陽市廣義茶葉有限公司茶藝表演室。聽說廣義茶葉公司的茶藝師要表演茶藝，小記者們都安安靜靜地坐在座位上。

伴隨著優(yōu)美的音樂，茶藝師以其嫻熟優(yōu)雅的動(dòng)作向小記者們展示了泡茶的全部禮節(jié)。表演期間，小記者們有的拿出紙和筆做記錄，有的拿出相機(jī)或者手機(jī)拍攝。表演結(jié)束了，小記者們還陶醉在美妙的表演中。過了好一會(huì)兒，大家不約而同地鼓起掌，還不停地稱贊茶藝表演真美真好看。

在廣義公司品茶時(shí)，廣義茶葉有限公司董事長、總經(jīng)理李廣義親自為小記者們泡茶，并從茶葉的沖泡技巧講起，講解了不同種類茶的沖泡方法、泡茶的水溫以及品茶的流程。他還自豪地告訴小記者們，是信陽的山水成就了信陽毛尖的美名。

小記者們細(xì)細(xì)地品嘗著李廣義沖泡的茶水，當(dāng)被問起你們喝的茶是什么味道時(shí)，一名小記者撓撓頭說，喝著很香，但有一點(diǎn)兒苦。

轉(zhuǎn)眼間，到了該回家的時(shí)間了。小記者們意猶未盡，還想再多喝幾口茶葉公司大老板沖泡的茶水，了解更多的茶文化知識。

下午4時(shí)許，小記者們戀戀不舍地踏上了歸途。帶著興奮而來，收獲知識喜悅而歸。一路上，他們滿心歡喜地交流起剛剛學(xué)到的茶知識，并表示回去后要向身邊的小伙伴們傳播信陽的茶文化。