開發區食品藥品監管局開展農村食品安全知識培訓

本報訊 （記者 唐 翀 通訊員 高文亮）4月13日，開發區食品藥品監管局開展了農村集體聚餐食品安全知識培訓。各鄉（辦事處）分管食品安全工作的負責人、食品安全管理員、村(社區)食品安全信息員、鄉村流動廚師60余人參加了培訓。

培訓班開班前，該區有關負責人就農村集體聚餐食品安全工作提出了指導和意見，并要求各職能部門以及鄉（辦事處）的相關人員必須具備高度的責任心，落實好相應的工作職責和管理制度、落實好廚師健康管理制度和農村聚餐備案登記制度，切實維護廣大農村群眾身體健康和生命安全。

在培訓會上，市食品安全監管支隊負責人詳細講解了《駐馬店市農村集體聚餐管理辦法》，同時列舉了發人深省的食品安全案例。培訓班還對農村集體聚餐申報備案、現場指導、食品的采購貯存、加工制作、餐具的清洗消毒、加工環境的衛生要求、鄉村廚師的健康體檢、食品留樣和農村集體聚餐預防食物中毒的基本原則作了具體的說明。培訓結束后，對參訓人員進行測試，對取得合格成績者頒發了培訓合格證書。此次培訓，進一步增強了全區食品安全管理人員的責任意識，提高了農村廚師食品衛生安全知識水平，為農村集體聚餐規范化管理、安全化運作提供了有力保障。