開發區食品藥品監督管理分局

加強管理保障學校食堂食品安全

本報訊 (通訊員 高文亮)為進一步加強學校食堂餐飲食品安全監督管理，規范學校食堂經營行為，近日，開發區食品藥品監督管理分局多舉措加強春季學校食堂食品安全監管，確保廣大師生飲食安全。

該局對學校（含托幼機構）食堂負責人、從業人員開展食品安全知識和法律法規培訓，進一步提高食品安全知識水平和守法經營意識。對學校食堂進行全面檢查，杜絕食品安全隱患。重點檢查學校食堂食品安全責任制落實情況、食品安全管理制度等情況。

該局嚴禁學校食堂采購、儲存、使用亞硝酸鹽，嚴禁使用非食用物質加工制作食品。認真開展學校食堂食品安全量化分級工作，對量化分級等級低、誠信低的學校食堂增加監管頻次，進行重點監管。加強抽檢，提供技術支撐保障。在監督檢查中，監管人員現場在學校食堂開展餐飲具表面潔凈度、食用油酸價、蔬菜藥物殘留等檢查，切實保障食材及成品安全。

該局積極開展食品安全知識進校園活動，發放食品安全科普手冊，擺放宣傳展板，組織經驗豐富的工作人員講解食品安全知識，普及相關法律法規和食品安全知識，提高師生的食品安全意識和自我保護能力，有效預防和減少食品安全事故和春季傳染病的發生。