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為加強餐飲服務食品安全監管，防止突發性食品安全事故發生，上蔡縣食品藥品監督管理局高度重視，組織食品安全監管人員，從2014年11月1日至11月30日對全縣各級各類學校（含托幼機構）食堂、醫療機構食堂、建筑工地食堂，以及托老機構食堂的食品安全進行為期一個月的專項整治。

重點檢查是否取得餐飲服務許可證。是否建立食品安全責任制。是否辦理健康證和培訓合格證。是否建立健全食品、食品原料、食品添加劑臺賬及落實索證索票制度。是否嚴格按照操作規范加工食品。是否按規定清洗消毒和食品留樣。

同時對全縣所有餐飲單位（包括各級各類學校（含托幼機構）食堂、醫療機構食堂、建筑工地食堂，以及托老機構食堂）管理人員及主要從業人員采取分期分批形式免費進行食品安全法律法規知識培訓，免費發放培訓資料。現已培訓人員一千五百人次，取得了良好效果。（邱國慶）

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