記者 程 揚 通訊員 劉新長 

邵店黃姜文化源遠流長

“早吃三片姜，賽過人參湯；晚食一片姜，好比服砒霜。”“家備一塊姜，小病不用慌。”“太公貼上姜片符，兵士退疫壯如虎。”“漆雕捧上黃姜湯，夫子沉疴一掃光。”這些傳誦在上蔡民間的諺語，是與邵店黃姜相符的文化遺產。姜太公即姜子牙，傳說曾佐周武王伐紂，屯兵于上蔡縣邵店休整時，軍中遍染時疫，死亡無數，邵店人獻仙草湯遍飲周兵，瘟疫頓止。此后，姜子牙每以仙草湯治療病人，多見奇效，又因姜湯芳香鮮美，沁人肺腑，太公遂命仙草名為“疆”。后人因紀念姜太公之功，遂改名為“姜”。《上蔡縣志》載，邵店有每逢大事必請姜太公、貼姜片、熬姜湯的民俗活動。漆雕即漆雕開。孔門七十二賢，蔡居其六，漆雕開為其六賢人之一。據傳，孔子曾寓蔡三年，收門徒數百。孔子偶染重疾，沉臥數月，漆雕氏連進姜湯，一日數次，孔子方才痊愈。

邵店古代生姜貿易興隆，名聲遠播，尤以清朝同治、光緒年間最負盛名。邵店姜販遍布周邊數百里，成為黃淮平原上土產黃姜的集散地和中心產區。中華民國年間，邵店曾建姜汁加工廠，至今舊址猶存。20世紀80年代初，邵店鄉辦姜片加工廠，產品曾出口到日本、新加坡、韓國等東南亞國家和地區。上述可鑒，邵店作為黃姜產地歷史悠久，是盛產黃姜的熱土，也是銷售黃姜的熱土，更是黃姜文化的發源地。

邵店農民借助黃姜銷售長見識

黃姜本性亦藥亦食，常用于生活作料和藥用配料（中藥引子），已成為人們生活中的必需品。上蔡有“無姜不成飯”之說。黃姜栽培的擇地性很強，技術性也較高，黃姜產品的附加值高，始終居于其他農產品價格的高端，加上銷路廣、銷量大，一直以來，黃姜就成為邵店農民創家業的經濟項目。改革開放為邵店鄉的姜農們提供了發展黃姜、致富家庭的政治社會環境。他們在現代科技的引導下，把黃姜的質量和產量逐年提升，種植面積也不斷擴大，形成了至目前黃姜種植面積8000多畝，畝產量3000公斤的高產優質黃姜生產基地。

如今，邵店人通過“汁濃味厚、辛辣耐煮”且具有調味獨特的邵店土產黃姜，走街串巷，甚至越州過府，口誦著“晚吃蘿卜早食姜，不勞醫生開藥方”的順口溜，四處兜售，深受消費者的喜愛。他們所到之處，既獲得了可觀的經濟效益，也讓自己增長了見識，拓展了眼界，并把黃姜品牌越叫越響。同時，他們也推廣了黃姜文化。

土地規模流轉，推動黃姜產業興旺

近年，邵店鄉黨委書記呂志良、鄉長宋海波作為邵店鄉的帶頭人，帶領廣大黨員干部群眾，極力張揚黃姜文化名片，大打邵店黃姜品牌，以政府的推力促進黃姜種植面積不斷擴大，在黃姜生產銷售上著力引導，逐步完善經營體制，實施規范化生產，并在幫助群眾拓展黃姜銷售渠道上正確引導，提供各種信息。經過積極運作，邵店鄉于2007年12月為邵店黃姜爭得了“河南省無公害農產品生產基地”的榮譽，并同時獲得了省農業廳頒發的“無公害農產品產地認定證書”。2008年6月，國家農業部推選并批準邵店黃姜自2008年7月至2011年7月準予使用“無公害農產品”標志，并頒發了無公害農產品證書。

人們隨著對黃姜產品的消費需求與日俱增，也對黃姜的質量有著新的更高的要求和期待，加之物質生活的日益豐富多彩，黃姜加工產品的消費需求和向往也對邵店鄉黨委、鄉政府提出了新的課題。傳統的姜汁加工和姜片加工產品的銷路由于種種原因出現了斷層。該鄉把黃姜深加工作為招商引資項目極力向外地推介的基礎上，不斷聘請專家進行科學研制和企業論證，在去年與天方藥業集團簽約了合作生產原創姜汁系列飲料的意向后，今年又完善了合作方案。與此同時，邵店鄉把黃姜作為本鄉的名片進行形象設計和張揚。預見不久的明天，邵店黃姜將以生產銷售加工一條龍的產業鏈，讓邵店農民成為現代農業產業化的新型產業工人。屆時，邵店黃姜將成為響當當的世界級名片，為邵店乃至上蔡特色產業充實著新的內涵，也將成為屹立于上蔡縣域經濟之林的一座豐碑。

黃姜產業帶動農業經濟多元化

邵店鄉高李村，有一處種植規模達700畝的韭菜種植園。這是當地的經濟能人借助土地流轉政策，并在當地群眾主動出租責任田的形勢下，由鄉黨委、鄉政府積極組織的轉包土地效應。種植戶與鄭州豐園無公害蔬菜有限公司簽約了購銷訂單后，韭菜年收割量達400噸。他們在去年已還清了土地租賃費和種植投資本金的基礎上，今年獲得了凈收入百萬元的利潤。正如呂志良所說的，黨的十七屆三中全會關于鼓勵土地合理流轉的政策，正是民意所指，民心所向，民生所愿。邵店鄉幾乎每個村都有特色種植養殖項目，而且越來規模越大，生產越來越有序，黃姜產業的發展將帶來一場新的土地革命。