變紅薯為粉條粉皮酒精

上蔡“循環薯業”一年收入５億元

本報訊 （通訊員 董愛國 曹耀強 宋永亮）“紅薯湯、紅薯饃，離了紅薯不能活。”這句描述糧食供應緊缺時代人們與紅薯緊密聯系的俗語，如今在上蔡農村有了新內涵，一條條以紅薯為原料的加工產業鏈條迅速形成，紅薯循環加工正成為當地農民致富奔小康的支柱產業。

“現在紅薯全身都是寶，紅薯加工后可制成淀粉，淀粉可制成粉條、粉皮，加工淀粉后的紅薯渣可制成醬油、醋用的糖色，還能喂豬、制酒精。紅薯葉也是一道好菜，在城里的飯店可受歡迎了。紅薯秧曬干后也是上乘的飼料……”１月１２日，正在縣城黑龍潭市場賣粉條的上蔡縣齊海鄉柴冀村農民冀國選高興地告訴筆者。今年，他種植的２畝紅薯獲得了畝產４００多公斤的好收成，除留點自用外全部磨成粉面做成了粉條，僅此一項可收入１５００多元。

如今，在上蔡縣像董國選這樣種植紅薯、發展紅薯經濟的農戶有１．１萬多戶，種植面積２萬多畝，所帶來相關產業產值達５億元。昔日被群眾當做“飼料劑”的紅薯正成為農民手中改善生活的“米糧果”、脫貧致富的“香餑餑”。

上蔡縣是農業生產大縣，農民歷來就有種植紅薯的習慣，尤其是制作粉絲、粉皮更是當地農民的絕活。近年來，隨著人們生活水平的提高和膳食的變化，人們對小雜糧的需求也越來越突出。面對這一需求，該縣緊緊抓住紅薯種植以及農民傳統的“三粉”加工優勢，大力引導和鼓勵群眾發展紅薯生產，拉長產業鏈條，走產業化經營之路，實現了紅薯從糧食作物向經濟作物的轉變。

改良品種，實現良種化種植。近年來，該縣根據當地土壤、氣候等條件因地制宜，指導群眾發展產量高，含粉、含糖量大的優質新品種，先后從外地調入梅營１號、皖薯３號等新產品，在全縣各鄉鎮進行示范性種植，并組織技術人員深入田間，從紅薯育苗、高產栽培、施肥等方面進行技術指導，極大地調動農民種植紅薯的積極性。目前，全縣紅薯種植面積由原來的不足萬畝發展到２．１萬多畝，品種也由過去的單一型變成高淀粉型、高糖型等６個品種，質量明顯提高，產量大幅增加。

做好產品的生產、加工、銷售一條龍配套服務，提高產品附加值是該縣發展“紅薯經濟”的主要途徑。該縣在資金、技術上，積極引導扶持農民和私營經濟從事紅薯深加工和薯產品開發經營，相繼建立種、產、銷一體化的龍頭企業１１家，手工作坊１２００多戶，年加工能力達５萬噸，紅薯產業步入了產業化、集約化的經營軌道。