大集體時生活清苦，一年難得吃幾回肉，只有到了過年的時候，生產(chǎn)隊才能殺一頭豬，分給各家各戶。

豬不是白豬也不是良種豬，而是黑豬。生產(chǎn)隊長一聲令下，幾個身強力壯的男勞力到豆腐坊旁邊的豬圈里使勁把一頭黑豬按住，用繩子綁住豬的四條腿，放在生產(chǎn)隊倉庫門前的空地上。黑豬聲嘶力竭地號叫，引起我們小孩子在旁邊觀看。旁邊支了一口挺大的鐵鍋，灌了大半鍋的清水，底下是熊熊的火焰。只見名叫韓振國的叔叔在霍霍地磨刀。韓振國叔叔不僅會殺豬，還是個瓜匠。他常年在菜園里干活，生產(chǎn)隊里每次分菜，都是由他說了算。有的社員嫌分得少，就跟他吵，甚至罵他，時間長了人們就戲謔地喊他“孩子乖”（因為“韓振國”與“孩子乖”諧音）。韓振國叔叔拿的那把尖刀足有一尺長。待一切準(zhǔn)備停當(dāng)后，黑豬嗷嗷哀叫著被眾人抬到早已準(zhǔn)備好的矮案板上。看到這種情景，我想到明晃晃的尖刀，就要刺向豬的咽喉，心里非常害怕，趕緊離開，跑回家里。伙伴們笑我膽小，使我害窘。我那時不知道古人有“君子遠(yuǎn)庖廚”的說法，要是知道，或許我會拿“吾不忍其轂觫”的話為自己的膽小掩飾。

我在家呆了一會兒，估約摸那豬早被殺死了，就又拿著個高粱面窩頭，邊走邊吃，往倉庫門前走去。有個小伙伴張妮替我惋惜：“唉呀！可惜你沒看見。”隨即小聲對我說，“剛才，韓振國沒能一刀把豬殺死，反而被豬掙開了繩子，脖子上血糊淋拉，亂跑起來。韓振國只好拿起棍子才把豬打死。”

這時候，只見韓振國叔叔正拿著刀在豬的兩條后腿上分別割一個口。接著拿根手指頭粗、約兩米長的鐵棍——鄉(xiāng)下人叫“豬梃桿”。先后從豬兩條腿的割口處分別插入，在皮下往豬身上的多個部位捅去。然后，他蹲了下去，扯起豬腿，嘴對著切口，腮幫子高高地鼓著，使勁吹氣，便于剝皮、刮毛，使豬的體積膨脹，為防漏氣，吹罷一條豬腿，他就用細(xì)繩子從切口的上方扎住，接著再吹另外一條豬腿。兩陣大吹、特吹、猛吹、狠吹之后，豬被吹得像氣蛤蟆似的。不知是誰說了句：“吹豬不吹牛。”引得大家一陣哄笑。

韓振國叔叔站起來，兩只手按按自己的兩腮。有大人打趣說：“你吹豬都吹慣了，腮幫子還沒練出來？”“生疼！生疼！”他說，“哪個吹慣！”他看見我手里拿著窩頭，就伏下身子問我，“給我咬口，中不？”說罷，張口以待。我看他的嘴上帶著豬血，心里想：“你一咬，誰還敢吃？”但還是趕快把那大半塊窩窩頭遞到他的嘴邊，說：“全都給你。”“不了、不了，我只是嚇唬嚇唬你。”他邊說邊笑。隨即就直起腰來，在幾個男勞力的幫助下把豬放進(jìn)大鍋里——“死豬不怕滾水燙”，想來就是指的這種情景。于是，他拿起彎把子小鏟開始刮起豬毛來，不一會兒，豬毛被一綹綹地退掉，黑豬變成了白豬。之后，用鐵鉤鉤著豬屁股掛在木架子上，然后開腸破肚，扒下五臟六腑、割下豬頭、砍去豬腿。而后從豬脊背一砍為二，兩扇豬肉相距掛開。過秤之后，生產(chǎn)隊會計韓彩文已算出每人可分多少斤。接著就喊一戶多少斤，韓振國叔叔就割多少斤，多去少添，分完為止，盡管每家僅分得幾斤豬肉，但大家都是樂呵呵的。

屈指算來，40多年過去了。曾有那么幾回，當(dāng)我聽見人們罵誰誰大吹政績牛皮時，我的眼前竟然浮現(xiàn)當(dāng)年韓振國叔叔吹豬的情景。只是覺得，前者只需要上下嘴皮一碰，牛皮政績就吹得老大；較之后者卻累得滿頭大汗，臉憋得通紅，腮幫子鼓得生疼，嘴上還帶著豬血，實在輕松愉快多了。

□ 王太廣