近日，杭州市質(zhì)監(jiān)局西湖區(qū)分局集中對轄區(qū)內(nèi)幾家知名企業(yè)進(jìn)行了計量檢查，涉及方回春堂、胡慶余堂、北京同仁堂、許氏洋參以及一家杭城知名餐飲企業(yè)；涉及產(chǎn)品有燕窩、蟲草、石斛、西洋參、鹿茸片以及餐飲行業(yè)的冷盤冷菜等。讓人驚訝的是，幾乎所有被檢企業(yè)都存在不同程度的“短斤缺兩”現(xiàn)象。

　　在西湖區(qū)方回春堂某經(jīng)銷點(diǎn)，抽查的一款燕窩。外包裝上注明凈重：10克，實(shí)際稱重為9.58克，少了0.42克，“偏差率達(dá)到了4.2%，明顯偏高了。”杭州市質(zhì)監(jiān)局西湖區(qū)分局計量科的袁凱說。

　　同仁堂的“漢城莊參”標(biāo)注5克的鹿茸片實(shí)重4.87克，少了約2.6%——以80元/克計，這一小袋鹿茸片虛增收入10.4元。

　　許氏洋參被抽檢的燕窩缺斤短兩更多：一盒標(biāo)價624元，標(biāo)凈重8克的“白燕”實(shí)際凈重僅7.62克，偏差率高達(dá)4.7%。

　　一款標(biāo)價378元/克，標(biāo)凈重為5克的冬蟲夏草實(shí)際凈重也不夠，為4.82克，少了0.18克——別小看了這0.18克，換算成人民幣可是68.04元錢。

　　蓮花街某餐飲企業(yè)，這家知名企業(yè)的做法讓人大跌眼鏡——沒有菜單，沒有標(biāo)重，整個后廚甚至找不出一臺合標(biāo)準(zhǔn)的秤。廚師長說，廚房有一整套系統(tǒng)保證質(zhì)量，配菜過程全電腦控制，尤其是重量上“控制很嚴(yán)”。而執(zhí)法人員讓他拿出控制重量的手段和設(shè)備時，廚師長無言了。

　　執(zhí)法人員開出了“杭州西質(zhì)技監(jiān)責(zé)改字【2014】第1號”，責(zé)令該餐飲企業(yè)立即停止使用違法計量器具，進(jìn)行計量規(guī)范化整改。

　　本報通訊員 西質(zhì)

　　本報記者 鮑亞飛